Энэ бол чидун жимсний тосоор баяжуулсан зөөлөн зуурмагаар хийсэн Италийн хөнгөн хавтгай талх юм. Уламжлал ёсоор тортилла жигнэхийн өмнө түүгээр цацагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Талх жигнэх зориулалттай 450 гр тусгай цагаан гурил;
- - 1 tsp давс;
- - 1 уут бэлэн мөөгөнцрийн (7 гр);
- - 4 халбага оливын тос;
- - 300 мл бүлээн ус;
- - 0.5 tsp далайн том давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилыг том саванд хийнэ, давс, мөөгөнцөр нэмээд хутгана. Төв хэсэгт сэтгэл гутралд ороод 3 хоолны халбагыг хийнэ. чидун жимсний тос, бүлээн ус. Гурил, цөцгийн тос, усаа аажмаар гартаа наалдсан зөөлөн зуурмаг гартал эхлээд модон халбагаар, дараа нь гараараа холино.
Алхам 2
Зуурсан гурилыг гурилан гадаргуу дээр тавь. Гөлгөр, уян хатан нягтралтай болтол 10 минут хутгана. Зуурмаг наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд түүнийг эргүүлж, нугалж, буталж байгаарай. Шаардлагатай бол гурилаар цацна, гэхдээ бүтээгдэхүүнийг жинлэхээс зайлсхийхийн тулд хэт их нэмж болохгүй.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг тос түрхсэн тавган дээр тавиад 21 см орчим диаметртэй, 2 см зузаантай дугуй давхарга болгон өнхрүүлээд цайны алчуураар даралгүй, ирмэгийг нь жигнэх тавцангийн доор шургуулж, 45 минут дулаан газар тавиарай. багтах (хэмжээ нь хоёр дахин их).
Алхам 4
Энэ хугацааны төгсгөлд зуухаа 230 градус хүртэл халаана. Алчуураа ав. Нэг аяга халуун усанд хийгээд хурууныхаа үзүүрийг өсөн нэмэгдэж буй зуурмагаар дарж хонхойлгоно. Зуурмагийн гадаргууг чийгтэй байлгахын тулд хурууныхаа үзүүрийг усанд дүрнэ. Зуурсан гурилыг үлдсэн 1 халбагаар тосолно. чидун жимсний тос, далайн том ширхэгтэй давс цацна.
Алхам 5
Focaccia-г 15 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Цахилгааны тавиур руу шилжүүлээд 15 минутын турш хөргөөд дараа нь цайны алчуураар боож царцдасыг бага зэрэг зөөлрүүлнэ. Дулаан үйлчлэх эсвэл бүрэн хөргөнө. Та үүнийг гялгар уутанд 2 хоногийн турш хөргөгчинд хадгалах эсвэл хөлдөөх боломжтой.
