Хатаасан тахианы хөхийг гэртээ хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн анхаарах зүйл бол энэ үйл явцын үргэлжлэх хугацаа юм. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь зарцуулсан цаг хугацаатай байх болно. Учир нь гар хийцийн шорлог нь маш амттай, анхилуун, халуун ногоотой болж хувирдаг.
Наранд хатаасан хөхний жор
Гэрийн нөхцөлд хатаахын тулд та 3 том шинэ тахианы хөх, 2, 5 цайны халбага улаан газрын чинжүү, 3 хоолны халбага давс, 1 хоолны халбага амтат газрын чинжүү, 4 цайны халбага хар чинжүү, 4 хумс сармис авах хэрэгтэй. Мөн танд хүнсний хальсан, вафли алчуур эсвэл самбай хэрэгтэй болно. Юуны өмнө та паприка, улаан, хар чинжүү, давсыг хольж, сайтар холино. Тахианы хөхийг хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар хатаагаад халуун ногооны холимогоор үрээд дараа нь хуванцар хальсан дор саванд хийж хөргөгчинд нэг өдөр явуулна.
Даршилж байх үед цээж нь их хэмжээний шүүсийг гадагшлуулах шаардлагагүй бөгөөд махыг нь дэвтээсэн байх ёстой.
Нэг өдрийн дараа тахианы махыг хүйтэн усаар дахин зайлж, халуун ногоог бүрэн угааж, өтгөн бүтэцтэй махыг хатаах хэрэгтэй. Энэ нь жижиглэсэн сармис, нунтагласан хар чинжүүтэй үрж, самбай эсвэл вафли алчуураар ороогоод хөргөгчинд нэг, хоёр хоногийн турш буцааж илгээнэ. Энэ хугацаанаас хойш хатаасан тахианы хөх бэлэн болсон тул аль болох нимгэн хэрчиж, сэндвич, эсвэл бие даасан зуушаар үйлчилнэ.
Тахианы мах хатаах нууц
Хэрэв та тахианы хөхийг илүү их хатаахыг хүсвэл өрөөний температурт агааржуулалттай өрөөнд өтгөн утас дээр өлгөх хэрэгтэй бөгөөд хэдэн өдрийн турш ийм байдлаар байлгах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ ялаа болон бусад шавьжийг махнаас зайлуулах, мөн утасны дээд хэсэгт тарьсан цаасан дугуйлан ашиглан тахианы махыг тоосноос хамгаалах нь чухал юм. Тахианы хөхийг өвөл ч гэсэн -5 ° C хэм хүртэл хатааж болно - үр дүн нь зуныхтай ижил байх болно, зөвхөн хатаах процесс ойролцоогоор дөрвөн өдөр болно.
Тахианы махыг cornice дээр өлгөх нь хамгийн сайн арга бөгөөд агааржуулж, наранд хатаана.
Хатаах процессыг түргэсгэхийн тулд тахианы хөхийг маринадлахаас өмнө урт тууз болгон хувааж, ийм хоол хийж болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх явцад ердийн биш, харин аль хэдийн халуун ногоотой хамт зарагддаг Адыгей давс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Даршилж байх үед даршилсан тахианы хөхийг хөргөгчинд дор хаяж нэг өдөр (эсвэл түүнээс дээш) байлгахыг зөвлөж байна. Тахианы хатаасан махыг дээр нь хөнгөн, хатаасан царцдас үүссэн тохиолдолд хэрэглэж болно.
