Галуу хэрхэн яаж хоол хийх талаар хэдэн арван жор байдаг. Зууханд шатаасан галуу бол Христийн Мэндэлсний Баярын эсвэл Шинэ жилийн ширээний гол чимэглэл юм. Зөгийн балаар шатаасан галуу үнэхээр шүүслэг, амттай болж хувирдаг. Хэдийгээр энэ нь маш их "хөдөлмөр шаарддаг" шувуу боловч энэ жор нь галуу бэлтгэх нь зүйтэй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- галуу 1 ширхэг.
- зөгийн бал 100 гр
- том сонгины толгой 1 ширхэг.
- улбар шар 1 ширхэг.
- сармисын толгой 1 ширхэг.
- давс
- төмс 12 ширхэг.
- лууван 3 ширхэг.
- Амтлагч:
- газрын хар чинжүү
- шинэ Ганга
- шинэхэн розмарин
- Соусын хувьд:
- 1 tbsp хуурай цагаан дарс
- цардуул
Зааварчилгаа
1-р алхам
Галууг сайтар угаана уу. Хэрэв дээр нь үлдсэн өд олдвол шатаана уу. Шүдний чигчлүүрээр галууг цоол. Тарилгыг илүү олон удаа хийдэг бол илүү сайн байдаг. Дотор нь галуу давс, чинжүү. Малын гулуузны гадна талыг өмнө нь чанаж болгосон давс, хар перец, буталсан сармистай хольж үрнэ. Үүнийг хагас цагийн турш даршилж байлгана.
Алхам 2
Улбар шар, сонгиногоо хоёр хуваа. Дотор нь хагас сонгино хийж, сармисны ойролцоо толгойн оройг нь тайрч, тэнд тавиад дараа нь жүржийн хагасыг тавина. Дараа нь захиалгыг давтан хийнэ: сонгино, жүрж. Дотор талыг нь дүүргэсний дараа розмариний хоёр мөчрийг тэнд байрлуул.
Алхам 3
Галууны орой дээр зөгийн бал цацаж, гараараа гадаргуу дээр жигд тарааж, ганга навчаар цацна.
Алхам 4
Галууг саванд хийж, тугалган цаасаар сайтар хучиж, унахаас хамгаална. Тогоогоо 200 градусын температурт халаасан зууханд 160 градус хүртэл бууруулж хагас цагийн турш тавина. Хагас цагийн дараа тугалган цаасыг аваад галуу дээр өөрийн жүүс, өөх тосоор хийнэ. Дараа нь процедурыг 20 минут тутамд давтана. Галуугаар шарах хамгийн тохиромжтой хугацаа нь хоёр цаг орчим байдаг.
Алхам 5
Хоёр цагийн дараа галууг гаргаж, бараг бүх өөхийг тусад нь саванд хийнэ. Саванд 2-3 хоолны халбагыг үлдээгээрэй.
Алхам 6
Төмс, луувангаа хальсалж, том хэрчээд галууны хажууд тавиад өөх тосоор хутгана. Хүнсний ногоог 1 цагийн турш жигнэхийн тулд галуугаа буцааж тавь. Зууханд алтан хүрэн хүрэн байлгана. Дараа нь гаргаж аваад 200С-ийн температурт 15 минутын турш хүнсний ногоог жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Одоо бид соусаа бэлдэж байна. Галууны өөхөнд нэг халбага хуурай цагаан дарсыг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Үр шингэнийг нь усан саванд хийнэ, тэнд хүйтэн усаар шингэлсэн цардуул, давс нэмээд холино.
Алхам 8
Ширээн дээр галууг хүнсний ногооны хамт өгдөг. Соусаа бүхэлд нь юүлнэ үү, эсвэл тусдаа махны завиар үйлчил.
