Энэхүү татсан махан стейкний жор маш энгийн. Үүнд махыг гайхалтай амттай соусаар дүүргэж, таваг нь ер бусын амт, шүүслэг чанарыг өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 сонгино,
- - 50 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин,
- - 800 гр татсан үхрийн мах,
- давс, чинжүү,
- - Ганга хавчих,
- - 1 өндөг,
- - 2 tbsp. гурил,
- Соусын хувьд:
- - 100 мл махан шөл,
- - давс, чинжүү,
- - амт нь нимбэгний шүүс,
- - цөцгийн тосны жижиг хэсэг,
- - яншуй болон лаврын.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино нилээд цавчих. 2 хоолны халбагыг дунд зэргийн гал дээр хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр хайлуулна. цөцгийн тос. Тэнд сонгино нэмээд хааяа чанаж зөөлөн болтол 5 минут буцалгана.
Алхам 2
Шарсан сонгиныг татсан махны саванд хийж өндөг, ганга, 2 хоолны халбагыг нэмнэ. зөөлөн цөцгийн тос, давс, амтат чинжүү. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 3
Татсан махнаас 1.5-2 см зузаантай 8 ширхэг дугуй хэлбэртэй стейк бүрийг гурилаар бүрдүүлнэ.
Алхам 4
Сонгино шарсан хайруулын тавган дээр 1-2 хоолны халбагыг халаана. ургамлын тос. Хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн болтол нь стейкийг хуурна. Дараа нь таваг руу шилжүүлээд дулаан байлгаарай.
Алхам 5
Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, стейкийг хуурснаас үлдсэн бөөгнөрлийг уусгахын тулд сайтар хутгана. Шөлийг хагасаар нь буцалгана.
Алхам 6
Нимбэгний шүүс, давс, чинжүүгээ цөцгийн тос нэмээд хайлуулна. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ургамал нэмж хутгаад соусаа гал дээрээс ав.
