Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг үл харгалзан энэхүү гуляшийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Дарсны ачаар гахайн мах маш их шүүслэг байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 800 гр гахайн мах
- - 200 мл хуурай цагаан дарс,
- - 2 сонгины толгой,
- - 1 tsp карри,
- - 200 гр даршилсан байцаа,
- - ¼ tsp чинжүү нунтаг
- - ¼ tsp улаан лиш,
- - 2 tbsp. цөцгий,
- - 1 с.л. сараалжтай цагаан гаа
- - 1 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг
- - ½ tsp кориандр,
- - 150 гр лаазалсан хан боргоцой (шинэхэн байж болно),
- - 300 мл хан боргоцойны шүүс,
- - элсэн чихэр, давс,
- - чимэглэлийн лаврын.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж ав.
Алхам 2
Гүн хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбагыг халаана. өндөр дулаан дээр наранцэцгийн тос. Хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн хүртэл махыг хэд хэдэн дамжаагаар хуурна.
Алхам 3
Махаа таваг руу шилжүүлээрэй. Галыг багасгаж, хэрчсэн сонгино хайруулын тавган дээр тавина. Шарсан махыг хааяа 3-5 минутын турш хутгана. 1-2 минутын турш цагаан гаа, шарсан мах нэмээд үе үе хутгана.
Алхам 4
1 tsp нэмнэ. элсэн чихэр, 1 tsp. давс, улаан лоолийн зуурмагийг тавь. Күүкийг хааяа 1-2 минутын турш хутгана.
Алхам 5
Даршилсан байцаа, дарс, хан боргоцойн жүүс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг дунджаар багасгаад 40 минут орчим буцалгаад, тагийг нь онгойлгоно, гахайн мах зөөлрөх хүртэл. Хэрчсэн хан боргоцой, лаврын ногоогоо 15 минут орчим болтол нэмнэ.
Алхам 6
Бэлэн гуляшийг цөцгий болон лаврын ишээр үйлчил.
