Шоколад хиам бол ер бусын, амттай амттан юм. Зуух ашиглахгүйгээр тэдгээрийг бэлтгэ. Энэхүү амттангийн бас нэг давуу тал нь хөлдөөгчид удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой юм. Шинэхэн тогооч хүртэл шоколадан хиам хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- жигнэмэг - 400 гр;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- какао - 2 tbsp. халбага;
- сүү - 100 мл;
- хушга - 1 шил;
- үзэм - 50 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ваниллин;
- хүнсний мөрдөх цаас эсвэл тугалган цаас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шоколад хиамны хувьд чихэрлэг, үйрмэг жигнэмэг, цөцгийн тос эсвэл цагаан идээ сонгоорой. Үүнийг 5х5мм хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Самарыг хайруулын тавган дээр эсвэл богино долгионы зууханд шарж идээрэй. Хэсэг нь тийм ч жижиг биш байхын тулд тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглана.
Алхам 3
Үзэмийг ангил. Үүнийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд үзэмийг маалинган салфетка дээр тавь.
Алхам 4
Цөцгийн тосыг саванд хийж бага дулаанаар хайлуулна. Үүнд элсэн чихэр, сүү нэмнэ. Сайтар холино. Элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгахгүйгээр галд байлга.
Алхам 5
Савыг гал дээрээс ав. Ойролцоогоор 40 ° C хүртэл хөргөнө. Үр массад какао нунтаг, өндөг нэмнэ. Сайтар холино. Хөргөсөн хольц дээр жижиглэсэн самар, жигнэмэг, үзэм, ваниллин нэмнэ.
Алхам 6
Мөрдөх цаас эсвэл тугалган цааснаас 30 см орчим урттай тэгш өнцөгтийг хайчилж, үүссэн массын зарим хэсгийг нэг талд байрлуулна. Суултын янданг сайтар эргүүлээд, агуулгыг нь хиамны хэлбэртэй болгоно. 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Шоколадтай хиамыг бага зэрэг хөргөөд хатуурахад үйлчилж болно.
