Уламжлалт гэж нэрлэж болох салатууд байдаг боловч ямар ч амралтаар бэлтгэдэг. Заримдаа ийм салатууд маш их ядаргаатай байдаг, энэ үед та шинэ, анхны, ер бусын зүйлийг хүсч байна. Эдгээр анхны хоолнуудын нэг бол гадаад төрх, найрлагатай Италийн ижил нэртэй хоолтой төстэй Паелла салат юм.
Паелла салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- уурын урт үр тарианы будаа (1 бүтэн шил);
- чимэглэлийн зориулалттай шинэхэн ногоон;
- тахианы шөл маш их төвлөрөөгүй (2 бүтэн шил);
- нимбэг, сегмент болгон хуваасан (1 ширхэг);
- лаазалсан ногоон вандуй (320 гр);
- роман салат (1/2 толгой байцаа);
- хүйтэн шахсан чидуны тос (2 халбага);
- шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс (3 халбага);
- амтат улаан чинжүү (1 ширхэг);
- шинэхэн жижиглэсэн яншуй (1/2 аяга);
- сонгино (1 толгой);
- том улаан лооль (1 ширхэг);
- сам хорхой нь хамгийн том, хааны хальсалж болно (360 гр);
- сонирхогчийн (53 гр);
- нарийн хоолны давс (амсах болно);
- хальсалж, жижиглэсэн сармис (1 ширхэг);
- газрын улаан чинжүү (1/4 tsp);
- хатаасан cumin (1/4 халбага).
Урт үр тариагаар угаасан будаагаа өмнө нь чанаж болгосон тахианы шөлөнд хийж дунд зэргийн гал дээр буцалгаж, галыг нь багасгаж, хайруулын тавган дээр бүрэн бэлэн болтол нь чанаж иднэ. Цагаан будааг тахианы шөлөөр чанаж байх үед чихэрлэг улаан чинжүү, улаан лооль, сонирхогчийн жижиг, тэнцүү дөрвөлжин хэрчиж, хальсалж сонгиноо цавчих хэрэгтэй.
Цагаан будаа бүх шөлийг бүрэн шингэсний дараа түүнтэй хамт тавгийг гал дээрээс нэн даруй зайлуулж, лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн ногоон вандуй нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад хэсэг хугацаанд тавина. Чидун жимсний тосыг шаардлагатай хэмжээгээр нь наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийнэ, жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн сонгиноо цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурна.
Шатаагч дээрээ бага зэрэг гал хийгээд, өмнө нь талыг нь хэрчсэн хальсалж хийсэн сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийж, орцыг нь улаан чинжүү, нарийн давсаар амталж, хатаасан караврын үрээр цацаж, дахин гурван минут үргэлжлүүлэн чанана. тогтмол хутгах замаар.
Сармисаа цавчих ба орцоо үргэлжлүүлэн 1 минут үргэлжлүүлээд цагаан будааг ногоон вандуй, хиам, сам хорхойны тал, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, яншуй, улаан лоольтой хольж хутгаад савыг таглаатай салатаар хучаад хөргөнө. Романтай шанцайны ургамал навчийг үзэсгэлэнтэй, том таваг дээр тавиад дээр нь шинэ ургамал, нимбэгний шаантаг чимэглэсэн будааны салат тавина.
