Тахианы хөхний цагаан мах бол үнэ цэнэтэй уургийн бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ ихэнхдээ мах нь хуурай болж хувирдаг тул үүнээс бэлтгэсэн аяганд хүн бүр дуртай байдаггүй. Энэ сул талыг арилгахын тулд та гоёмсог хоол бэлтгэж болно - гахайн махаар жигнэсэн тахианы хөх нь маш амттай, шүүслэг болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы хөх - 2 ширхэг;
- сармис бяслаг - 100 гр;
- тамхи татдаг гахайн мах - 6 ширхэг;
- чидуны тос - 1 tsp;
- интоорын улаан лооль - 10-12 ширхэг;
- ½ нимбэгний шүүс;
- цөцгий - 2 tbsp. л.;
- Цагаан дарс;
- усан саравч;
- чинжүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарах шүүгээгээ 180-200 хэм хүртэл халаана. Жигнэх таваг бэлтгэж, чидун жимсний тосоор арчина.
Алхам 2
Арьс, өөхний тахианы хөхийг хальсалж, хүйтэн усаар сайтар угааж, хуурай болтол нь цэвэрлэж, цэвэр цаасан алчуураар зөөлөн хатаана. Дараа нь хөхөө 2 давхар хүнсний хальсан хооронд байрлуулаад алхаар сайн цохино. Тэд том, туранхай болтол нь хий. Махыг зодож байхдаа цоорхой үүсгэхгүй байхыг хичээ.
Алхам 3
Одоо бэлтгэсэн хөхөө хайчлах тавцан дээр тавиад, нилээд сараалжтай сармисны бяслагаар ирмэг хүртэл нь жигд жигнээд махыг хуруу шилэнд хийж өнхрүүлээрэй.
Алхам 4
Тахианы махны ороомгийг гахайн махны нимгэн зүсмэлүүдээр боож боох. Шаардлагатай бол шүдний тусламжтайгаар хамгаалж, жигд таваг дээр тавина.
Алхам 5
Нунтагласан чинжүү, давсаар амталж, дээрээс нь нимбэгний шүүстэй холино.
Алхам 6
Улаан лоолийг тахианыхаа эргэн тойронд байрлуулаад зууханд хийж 40-50 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 7
Тахианы хөхийг зуухнаас аваад тавган дээр шилжүүлж, жигнэх саванд үлдсэн жүүсээр дуслаарай. Жигнэсэн улаан лооль, жижиглэсэн усан үзэм нэмнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацна.
Алхам 8
Хэрэв та хүсвэл энэ хоолонд зориулж нэмэлт цөцгий жан хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд жигнэсний дараа үлдсэн шүүс, цөцгий, цагаан дарсыг холино. Соусаа нэгэн жигд болтол нь зөөлөн хөөсрүүл. Гал дээр тавиад бага зэрэг халааж, байнга хутгана. Үрийг нь шатаасан тахианы хөхний дээр хийнэ.
Алхам 9
Халуун үйлчил. Хачирын хувьд чанасан цагаан будаа эсвэл шарсан төмс нь энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг.
