Италийн хоолыг лазанагүйгээр төсөөлөх боломжгүй юм. Тэрээр бусад улс оронд шүтэн бишрэгчдээ олсон тул зочин ирвэл гэрийн эзэгтэй тус бүрт баталгаатай жор хадгалдаг. Сонгодог хувилбар нь татсан махтай лазанья юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 6 хүний орц:
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 300 гр. нухсан Үхрийн мах;
- - 200 гр. татсан гахайн мах;
- - Тамхи татдаг гахайн махны 2 тууз;
- - 2 лууван;
- - ногоон чинжүү;
- - сонгино;
- - 2 хумс сармис;
- - 150 гр. мөөг;
- - ногооны чөмөгний хагас;
- - 50 гр. хуурай улаан дарс;
- - давс;
- - оливын тос;
- - лаврын ба орегано;
- - кетчуп;
- - lasagna хуудас;
- - сараалжтай бяслаг.
- Бечамель соусын хувьд:
- - 600 мл сүү;
- - 60 гр. гурил;
- - 30 гр. цөцгийн тос;
- - газрын самар;
- - хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино, чинжүү, лууваныг цэвэрлэж, нилээд цавчих. Чидун жимсний тосонд шарсан мах. Хүнсний ногоо алтан өнгө олж авмагц бид тэдэнд жижиглэсэн zucchini болон жижиглэсэн сармис илгээдэг.
Алхам 2
Гахайн мах, мөөгийг аль болох бага хэмжээгээр хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмээд бүх зүйлийг зөөлөн болтол хуурна. Бид татсан махыг хүнсний ногоо руу шилжүүлж, том бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн массыг олж авна. Махны өнгө өөрчлөгдөж эхэлмэгц дарсыг асгаж, галыг багасгана. Дарс уурших ёстой.
Алхам 3
Махаа хүнсний ногоогоор бага зэрэг кетчуп, давс хийж, орегано, лаврын амтлагчаар амтлана. Бид үе үе хутгахаа марталгүй хамгийн бага гал дээр буцалгана.
Алхам 4
Бехамелийн соусаас эхэлье. Саванд цөцгийн тос хайлуулж, гурил нэмээд түргэн зуураад, халуун сүүгээ минутын турш хутгахаа болилгүйгээр аажмаар асгаж эхэлнэ. 10 минут, bechamel бэлэн болно. Энэ нь зөвхөн давс, чинжүү, газрын самар нэмэхэд л үлддэг.
Алхам 5
Лазанаг бага хэмжээний бечамелийн соустай бэлтгэх хэлбэрийг тослох. Бид зааврын дагуу чанасан lasagna хуудсыг тарааж, соусаар хучиж, дараагийн давхарга нь татсан мах юм. Бид хэвний дээд хэсэгт давхаргыг байрлуулсан боловч bechamel нь хамгийн сүүлчийнх юм.
Алхам 6
180С хүртэл халаадаг зууханд лазанаг 40-45 минутын турш жигнэнэ. Сараалжтай бяслагаар цацаж, 5-7 минутын турш зууханд буцааж алтан царцдас гарна.
