Бялуу хийхээр шийдсэн боловч аль дүүргэгчээ сонгохоо мэдэхгүй байна уу? Тахиа сонго, тэгвэл та харамсахгүй байх болно. Энэ махыг бараг ямар ч зуурсан гурилтай хослуулдаг бөгөөд цөцгийтэй хамт маш зөөлөн болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 2 шил + 1 халбага;
- - хүйтэн цөцгийн тос - 180 гр;
- - өндөг - 4 ширхэг;
- - сүү - 2 хоолны халбаганууд;
- - тахианы булан - 400 гр;
- - тос бяслаг - 250 гр;
- - цөцгий - 300 мл;
- - Швейцарийн бяслаг - 60 гр;
- - ногоон сонгино - 1 баглаа;
- - oregano - 2 салбар;
- - гич - 2 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та ирээдүйн бялуунд зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Шигсэн гурилыг нилээд жижиглэсэн цөцгийн тосоор хольж, бүх зүйлийг үйрмэг болгон бутална. Дараа нь нэг өндөг хагалж, цагааныг шараас ялгаж ав. Цөцгийн тос, гурилын холимогт 5 хоолны халбага ус, шар нэмнэ. Наалдамхай зуурмаг авахын тулд бүх зүйлийг сайтар цохино. Үүнийг бүрэн гөлгөр болтол зуурна. Зуурсан гурилнаас бөмбөлөг үүсгээд хүнсний хальстай боож хөргөгчинд хагас цаг орчим байлгана.
Алхам 2
Тахианы махыг хэд хэдэн том хэсгүүдэд хувааж, хутгагч ашиглан татсан маханд жижиглэсэн байх ёстой.
Алхам 3
Татсан махыг хутгагчаас гаргаж аваад дараах найрлагыг хумсны: бяслаг, 2 өндөг, цөцгий, гич, 1 хоолны халбагын гурил, жижиглэсэн ургамал. Дээрх бүх бүтээгдэхүүнийг ташуурдсаны дараа татсан махаа холимог дээр нэмээд сайтар холино.
Алхам 4
Бялууг чанаж болгосон жигд таваг дээр тос түрхээд дээр нь илгэн цаас түрхэж тавина. Зуурсан гурилын 2/3 хэсгийг хайчилж аваад өнхрүүлэн хэвэнд хийнэ. Зуурмагийг сэрээгээр хатгаж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа үүнийг гаргаж аваад, дээр нь шошоо хийх ёстой илгэн цаасаар хучна. Зуухаа урьдчилан халаагаад 15 минутын турш хэвэндээ хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа илгэн, шошоо аваад зуурсан гурилаа дөрөвний нэг цагийн турш жигнээд хөргөгчинд байлгана.
Алхам 5
Одоо дүүргэлтийг ирээдүйн тахианы бялууг шатаасан бааз руу шилжүүлэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Үлдсэн зуурмагаас та тууз хийх хэрэгтэй бөгөөд зузаан нь 3 миллиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Үүссэн туузыг ташуугаар дүүргэж, илүүдэл ирмэгийг нь таслав. Сүүгээ өндөгний шартай хольж, бялууны бүх гадаргууг энэхүү хольцоор үрж цэвэрлэнэ. Хагас цагийн турш таваг зууханд илгээнэ үү. Цөцгий дээр тахианы махтай бялуу бэлэн боллоо!
