Элэг шиг эрүүл бүтээгдэхүүнд дургүй хүмүүс байдаг. Элэгийг жимсээр хоол хийх ер бусын жорууд энэ байдлыг засахад тусална. Хачирхалтай хоолны анхны амт ба чамин үнэр нь таны хайртай хүмүүст амтлах сонголтоо эргэн харах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Бөөрөлзгөнө бүхий элэгний салат
- тугалын элэг;
- хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө;
- шанцайны ургамал навч;
- шилбэ;
- алим (исгэлэн);
- порт дарс;
- цуу;
- давс;
- чинжүү;
- цөцгийн тос.
- Хан боргоцойтой элэг
- үхрийн элэг;
- хан боргоцой (та гадил жимсийг ашиглаж болно);
- карри;
- давс;
- ургамлын тос.
- Улбар шар жүржтэй элэг
- гахайн элэг;
- улбар шар эсвэл 2 мандарин;
- тос;
- гурил;
- давс;
- чинжүү;
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бөөрөлзгөнө бүхий элэгний салат
Элэгийг угааж, алчуураар хатаана. Жижиглэсэн элэгний зүсмэлүүдийг халуун цөцгийн тосоор 6-7 минутын турш хуурна. Зүсмэлүүдийг гүн гүнзгий тавган дээр байрлуулж, таглаад дулаан газар хадгална. Элэгийг шарсан хайруулын тавган дээр тавь, хальсалж алимны хэрчсэн хэрчсэн зүсмэлүүдийг хийж, өндөр гал дээр 4-5 минут чанана. Нилээд жижиглэсэн салат, 2 хоолны халбагын портыг нэмнэ. Уксусаар дуслаарай. 3 минутын дараа савыг зуухнаас авна. Шанцайны ургамал, гэсгээсэн бөөрөлзгөнөийг гүн гүнзгий тавагны доор байрлуулна. Дараа нь элэгний давхаргыг тавиад дээр нь халуун алим, сонгино тавина. Шарахаас үлдсэн шингэнээр дуслаарай.
Алхам 2
Хан боргоцойтой элэг
Элэгийг боолчлол, сувгаас цэвэрлэ. Хавтгай зүсмэлүүдийг хайчилж, чанаж болгосон халуун ногоо цацаж, өндөр гал дээр хурдан шарна. Элгийг хайруулын тавган дээрээс цэвэрхэн саванд ав. Үлдсэн өөхөнд хан боргоцой эсвэл гадил жимсний том хэсгүүдийг хуурна. Жимс нь хэлбэрээ алдахгүйн тулд үүнийг илүү болгоомжтой хийхийг хичээ. Таваг дээр элэгний хэсэг тавиад дээр нь жимсний хэсгүүдийг тавь. Яншуйгаар чимэглээд нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Нухсан төмс эсвэл үйрмэг будаагаар үйлчил.
Алхам 3
Улбар шар жүржтэй элэг
Элэгийг угааж, хатаана. Нимгэн тууз болгон хайчилж, гурилаар өнхрүүл. Ургамлын тосонд элэгийг 6 минутын турш хуурна. Давс хийж, газрын чинжүүтэй цацна. Улбар шар эсвэл мандарины зүсмэлүүдийг цөцгийн тосонд тус тусад нь хуурна. Жимсний хальсыг бүү ав, түүгээр шарсан мах хийх хэрэгтэй. Жүржийн дараа хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгиноо хийж, ил тод болтол нь шарна. Улбар шар ба элэгийг хайруулын тавган дээр буцааж, дээр нь шилэн 10% цөцгий тавина. 20-25 минутын турш буцалгана. Сагаган будаа эсвэл нухсан төмсөөр хачир хийж идээрэй.
