Киш Лорен бол Францын хоолны хоол юм. Энэ бол задгай бялуу юм. Дүүргэлт нь өөр байж болно: мөөг, бяслаг, тамхи татдаг хөх, өндөг, сүү, бяслагтай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр гурил
- - 125 гр маргарин
- - 4 tbsp. л. цөцгий
- - 500 гр шампиньон
- - 1 таана
- - 4 өндөг
- - 150 гр хатуу бяслаг
- - хавчих самар
- - давс, чинжүү амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд гурилыг шигшээд дараа нь хэрчсэн маргаринаа нэмээд гараараа үйрмэг болгон үрнэ.
Алхам 2
Цөцгий ба бага зэрэг давс нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь хатуу бөгөөд зөөлөн байх ёстой. Зуурсан гурилаар бөмбөлөг хийж, гялгар цаасаар ороогоод 1-1.30 цагийн турш хүйтэн газар байрлуулна.
Алхам 3
Дараа нь мөөгийг угааж, хальслаарай. Том зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Таанаа угааж, дээд хар ногоон хэсгийг нь ав. Нилээд цавчих.
Алхам 4
Хайруулын тавгаа аваад ургамлын тосоор асгаж, мөөгийг хуурна, гэхдээ шингэн нь ууршдаггүй. Дараа нь таанагаа нэмээд 3-5 минут буцалгана.
Алхам 5
Зуурсан гурилаа тосолсон жигд таваг дээр жигд тарааж, өндөр хүрээтэй болгоно. Зуурсан гурилыг илгэн цаасаар хучиж, вандуй нэмнэ. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Өндөгийг хумсны дараа бага зэрэг давс, задийн самар, чинжүү нэмнэ. Цөцгий дээр цутгаж, бүх зүйлийг сайтар холино. Бяслаг үрж жижиглээрэй. Үүнийг өндөг, цөцгий хольц дээр нэмээд дахин хутгана.
Алхам 7
Жигнэсэн зуурсан гурилыг зуухнаас аваад вандуй, цаасыг сайтар арилгана. Зуурмаг дээр мөөг, сонгино хийж, гадаргуу дээр нь гөлгөр болгоно.
Алхам 8
Дээрээс нь бяслагаар цацаж жигд болго. Шарах шүүгээгээ зууханд хийж, 30-40 минутын турш бялуу жигнэх хүртэл жигнэнэ.
Алхам 9
Бэлэн бялууг зуухнаас аваад алчуураар хучиж, хөргөнө. Хэсэг болгон хувааж, дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
