Гар хийцийн майонезаар даршилсан амтат шарсан гахайн мах таны амтаар таныг гайхшруулах болно. Нимбэгний шүүс нь аяганд хөнгөн, тогтмол исгэлэн нэмнэ. Илүү их тос нь махыг илүү шүүслэг болгоно. Бүтээгдэхүүний чанарт итгэх нь майонезаас давуу талтай болох бас нэг давуу тал бөгөөд ийм учраас үүнийг ашигладаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хайруулын ургамлын тос;
- - талхны үйрмэг;
- - чинжүү;
- - давс - 2 tsp;
- - нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбаганууд;
- - бага зэрэг цэвэршүүлсэн ногоо - 150 гр;
- - өндөг - 1 ширхэг;
- - гахайн мах - 2 кг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үр тариагаар гахайн махыг хэрчиж, 2 см зузаан зүсмэлүүд хийнэ. Гүнзгий жижиг саванд чинжүү, давс, түүхий өндөг хийнэ. Бүх зүйлийг сэрээгээр хумс. Тосыг цэвэршүүлэх ёстой, эс тэгвээс махны өөрийн амт чанар алдагдах болно гэдгийг анхаарна уу. 50 г тос хийнэ.
Алхам 2
Холимогийг хүчтэй цохино. Тос нь тусдаа фракц байхаа больж, масс нь зузаан болно.
Алхам 3
Бүх тосыг хольсны дараа өөр 50 г тос хийнэ. Холимог улам цайрч, өтгөртөл хумсаа үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 4
Үлдсэн 50 г цөцгийн тос хийнэ, сайн зоддог. Sauce нь өтгөн вазелинтай ижил төстэй болж, бараг цагаан өнгөтэй болно. Уксус эсвэл нимбэгний шүүс хийнэ, хутгана.
Алхам 5
Махны зүсмэлүүдийг соусанд дүрээд аяганд хийнэ. Махны салхи орохгүйн тулд савныхаа дээд хэсгийг ямар нэгэн зүйлээр хучна. Үүнийг дор хаяж 3 цагийн турш хөргөгчинд хийж, нэг өдрийн турш хийх хэрэгтэй - бүх зүйл махны төрлөөс хамаарна.
Алхам 6
Даршилсан хэсгүүдийг талхны үйрмэгээр дүрнэ. Хэрэв бэлтгэсэн мах хүрэлцээгүй, гэхдээ маш их хэмжээний маринад байгаа бол хутганы мохоо талыг ашиглан талх хийхээс өмнө илүүдэл майонезаас цэвэрлээрэй.
Алхам 7
Гахайн махыг ургамлын тос дээр тал бүр дээр нь зөөлөн болтол нь хуурна. Галыг дунд буюу бага зэрэг өндөрт тавь. Бэлэн хоолыг жишээ нь улаан лооль, өргөст хэмх, сонгины салатаар хийж болно.
