Энэ хоол нь жинхэнэ эрчүүдэд хамгийн их магадлалтай юм! Мах, халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст зориулав. Үүнийг гэртээ ч, гадаа ч чанаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Ясны дээр 6 ширхэг цавчих;
- - 3/4 аяга сахар;
- - 3 tbsp. л. загасны соус;
- - нимбэгний өвсний 1 иш;
- - 1 чинжүү чинжүү;
- - 1 ширхэг сонгино;
- - 5 хумс сармис;
- - 1/4 tsp. хар перц;
- - амтат чинжүү сумс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нимбэгний өвсний хувьд сул байгаа дээд навчийг, хэрэв байгаа бол арилгана. Хэрэв та нимбэгний өвс гэж юу болох, ямар харагддагийг мэдэхгүй бол энэ хэсэгт хавсаргасан зургийг үзээрэй. Ишийг модон хайчлах тавцан дээр тавиад махан алхаар бутлана. Дараа нь хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа.
Алхам 2
Сармисыг хальслаарай. Чилигээ хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та хүсвэл үүнээс үрийг нь авч болно. Шилэн хальсан хальсыг хальсалж (зургийг үзнэ үү), талыг нь хас.
Алхам 3
Шилэн ногоон, нимбэгний өвс, сармис, чинжүүг холигч саванд хийж тавь. Соус хийхэд тохиромжтой болгохын тулд бүх зүйлийг аль болох бага нунтаглаарай. Үр массад элсэн чихэр, загасны амтлагч, хар чинжүү нэмнэ. Холигчны агууламжийг дахин хумсны. Маринадыг тусад нь гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэрийг уусгахын тулд хутгана.
Алхам 4
Гахайн махыг нэг давхаргад саванд хийнэ. Өөрөөр хэлбэл, тэд бие биенийхээ дээр биш харин бие биенийхээ хажууд ойрхон хэвтэж байхаар. Даршилсан ногоо дээр marinade хийнэ. Савыг таг эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, өрөөний температурт хоёр цагийн турш даршилна.
Алхам 5
Шарах тавгийг урьдчилан халаа (зураг харна уу). Давснаас илүүдэл даршилсан махыг сэгсэрч, таваас долоон минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол хоёр тал дээр нь хуурна. Гахайн махны махыг амтат чинжүүтэй соустай хамт үйлчил.
