Борш, Украйны хоолоор манай улсад ирсэн гэдгийг та мэднэ. Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь Оросын ширээн дээр удаан хугацаанд баттай байр сууриа эзэлжээ. Уламжлал ёсоор бол махан шөлөөр хоол хийх нь заншилтай байдаг боловч мацаг барих үеэр та туранхай borscht хоол хийж болно. Үүнийг илүү амттай болгохын тулд сармисаар хийсэн гурилан боовоор үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2.5 литр ус;
- - 6 төмс;
- - 1 том лууван;
- - 2 толгой сонгино;
- - 300 гр цагаан байцаа;
- - 200 гр буурцаг;
- - 1 манжин;
- - 1 хонхны чинжүү;
- - 2 хумс сармис;
- - 300 гр мөөгөнцрийн зуурмаг.
- - хайруулын ургамлын тос;
- - 3 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага;
- - амсах давс;
- - яншуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шошийг саванд нэг шөнийн дотор дэвтээнэ. Үүний ачаар энэ нь borscht-д маш хурдан чанаж, илүү амттай байх болно.
Алхам 2
Усан саванд ус буцалгаж, дотор нь том хэрчсэн төмс тавина. Энэ нь буцалгах үед усыг давсалж, урьдчилан дэвтээсэн шош нэмнэ.
Алхам 3
Үүний зэрэгцээ, сонгино хальсалж, цавчих, лууван, нишингэ тууз болгон хувааж ав. Ургамлын тосонд 5-10 минутын турш хуурч, дээр нь улаан лоолийн оо хийж, өмнө нь бага зэрэг усанд шингэлнэ. 5 минут буцалгана.
Алхам 4
Төмс, шош зөөлөн болсны дараа эдгээр хоолноос хоёр хоолны халбагыг гаргаж аваад бутлаад буцааж тогоонд буцаана. Borscht дээр боолт, нимгэн хэрчсэн чинжүү, нилээд жижиглэсэн байцаа нэмнэ. 5 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5
Хуваарьт хугацаа өгсний дараа хөөсөө аваад галаа унтраагаад, яншуйгаа borscht-д хийж хайруулын тавган дээр тагла. Туранхай борцыг дусаахыг 10 минут хүлээнэ үү.
Алхам 6
Пончик хийхийн тулд хэвлэлээр дамжуулсан сармис болон зарим өвсийг холино. Мөөгөнцрийн зуурмагийн хэсгүүдэд хийж, дугуй хэлбэртэй болгоно. Зууханд 200 ° С-т 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тэднийг цөцгийтэй хамт borscht хамт үйлчил.
