Цацагт хяруулын махыг эрүүл, хоолны дэглэмд тооцдог. Үүний зэрэгцээ цацагт хяруулыг том гэр бүлд зориулж олон баярын хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Алимтай Турк бол яг ийм баярын найр хийх жор юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- цацагт хяруул
- 3 tbsp нимбэгний шүүс эсвэл цагаан дарс
- 1 кг алим
- цөцгийн тос эсвэл майонезаас
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цацагт хяруулыг зайлж, гадна болон дотор талыг нь давс, нимбэгний шүүсээр үрнэ. Алимыг дөрвөн хэсэгт хувааж, голыг нь ав. Цацагт хяруулын гэдсийг алимаар дүүргээд нүхийг нь оё. Шувууны махыг жигд хуудсан дээр нурууг нь доош харуулан тавиад хайлсан цөцгийн тос эсвэл майонезаар самна. Цацагт хяруулыг зууханд 180-220 градусын халуунд шараад дараа нь халуун усаар асгаж, температурыг 135-150С хүртэл бууруулна. Цацагт хяруулыг 2-3 цагийн турш жигнэх (шувууны жин, наснаас хамаарч), жүүс дээр нь хийнэ.
Алхам 2
Бэлэн цацагт хяруулын утаснуудыг аваад халбагаар шатаасан алимаа гаргаж ав. Далавч, хөлний эргэн тойрон дахь арьсыг хайчилж, хөлийг нь огтолж, үе мөчний хагасыг нь огтолно. Хөхний целлюлозыг нэг хэсэг болгон хайчилж, ташуу зүснэ.
Махны зүсмэлүүдийг бүхэлд нь шувууны хэлбэрээр өргөн тавган дээр тараана. Жигнэсэн төмс, цацагт хяруулын алимны ойролцоо байрлуул. Шувууны махнаас үлдсэн өөх тос нь соусын хувьд тохиромжтой байдаг. Ногоон салат эсвэл чамин чихэрлэг, исгэлэн (жишээлбэл, чавгатай хамт) хачир болгон үйлчил.
