Та хоолны ур чадвараараа зочдод сэтгэгдэл төрүүлэхийг хүсч байна уу, гэхдээ үүнд хамгийн бага хүчин чармайлт зарцуулах уу? Хурганы хөлийг жигнэх. Хурганы нарийн амт нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолыг хангаж чаддаг бөгөөд энэхүү хоолыг бэлтгэх энгийн байдал нь таны нууц хэвээр байг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2, 5 - 3 кг жинтэй хурганы хөл
- Маринад:
- 2 халбага шохойн шүүс
- 1 шил цагаан дарс
- 2 халбага шинэхэн татсан сармис
- 1 халбага жижиглэсэн ганга
- 2 хоолны халбагын жижиглэсэн розмарин эсвэл 1 халбага хатаасан
- 2 хоолны халбагын чидуны тос
- Давс
- амсах чинжүү
- Mint сумс:
- - сармисны хумс
- ½ аяга шөл
- ½ аяга хуурай цагаан дарс
- ½ хальсалж том сонгино
- 125 грамм цөцгийн тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хурганы хөлийг шарах олон жор байдаг бөгөөд бид хамгийн хялбарыг нь сонгох болно - розмарин, шохойгоор даршилсан. Шохойд агуулагдах хүчил нь махны сонголт, бэлтгэлийн явцад гарч болзошгүй алдаануудыг урьдчилан нуух боломжийг олгож, зөөлөн, шүүслэг баталгаатай байх болно.
Алхам 2
Бүх marinade найрлагыг саванд хийж нэгтгэнэ.
Алхам 3
Хурганы хөлийг гялгар уутанд хийж, маринадаар хучиж, marinade-ийг хөл дээрээ үрнэ. Цүнхийг битүүмжилж, шөнийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 4
Зуухаа 220 градус хүртэл халаана.
Алхам 5
Том, гүн зууханд тэсвэртэй таваг бэлтгэ. Хурганы хөлийг өөхөн талыг дээш нь тавиарай. Marinade хийнэ, зууханд илгээнэ үү.
Алхам 6
Галыг 175 хэм хүртэл бууруулж, хөлийг нь хагас цаг жигнэнэ. Энэ хугацаанд та үүнийг хэд хэдэн удаа эргүүлж, маринадтай хольсон шүүсийг асгах хэрэгтэй болно.
Алхам 7
Хэрэв танд хөлөө marinate хийх цаг байхгүй бол гаа соустай хамт хийж үзээрэй.
Нэгдүгээрт, соусаа чанаж болгоно. Үүнийг хийхийн тулд хагас сонгино, хагас сармисаа бараг гурилаар хэрчиж, дээр нь гаа навч нэмж, шөл, дарс, тосоор хийсэн саванд хийж тавина. Sauce буцалгана, галыг багасгаж, 5-10 минутын турш халаана. Галыг унтраа.
Алхам 8
Сармисын 2, хагас хумсыг зүсмэлүүд болгон хувааж, хурганы хөлийг дүүргэнэ. Үүнийг давс, чинжүүтэй хамт цацаж, гурилаар нунтаглана. Махны шүүстэй холилдсон гурил нь хонины махны гадаргуу дээр нимгэн царцдас үүсгэдэг.
Алхам 9
175 градус хүртэл халаадаг зууханд хурганы хөлийг гүн жигд хуудсан дээр тавь. 15 минутын турш зогсож, маринадын ¼ хэсэгтэй усална. Бид процедурыг 15 минут тутамд давтана. Саванд хийсэн маринад дууссаны дараа тавиураас шүүсийг хөл рүүгээ хийнэ. Энэхүү хоолыг гаа вазелинаар төгс үйлчил.
