Окрошка бол зуны хамгийн алдартай шөл юм. Энэ нь сайн ханасан төдийгүй халуунд сэрүүн байдлыг бий болгоход тусалдаг. Okroshka нь зөвхөн ердийн хиам эсвэл мах нэмээд чанаж болохгүй. Ер бусын боловч амттай далайн амьтан сонголтыг туршиж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр хөх тарианы талх;
- мөөгөнцрийн уут;
- 1 tbsp гурил;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 2 литр ус;
- зөгийн бал, тунхууны (заавал биш);
- 500 гр далайн амьтан;
- 200 гр төмс;
- 100 гр ногоон сонгино;
- 100 гр улаан лууван (заавал биш);
- 400 гр өргөст хэмх;
- 50 гр цөцгий;
- 3 өндөг;
- 1 tbsp гич;
- ногоон багц;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Квасс бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хөх тарианы талхыг шоо болгон хувааж, 180 ° С-т 15 минутын турш зууханд хатаана. Хуурмагийг лонхтой эсвэл саванд хийж, халуун усаар хучна. 3-4 цагийн турш ууна. Дараа нь үүссэн усыг талхнаас гаргаж аваад шүүнэ. Мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгаад дээр нь гурил нэмээд хутгана. Дараа нь талхны дусаахыг асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Шингэн савыг даавуугаар хучиж, хоёр өдрийн турш дулаан газар хадгална. Үүний дараа, хэрэв хүсвэл та 2 хоолны халбагыг kvass-д хийж болно. зөгийн бал, бага зэрэг сараалжтай тунхууны.
Алхам 2
Kvass-ийн сонирхолтой нэмэлт нь цагаан гаа, үзэм байх болно, гэхдээ энэ тохиолдолд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмсний дараа шингэнийг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш шаардах шаардлагатай болно. Квассыг бүрэн хоол хийх мөчлөг байхгүй бол хуурай хольцоос бэлтгэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд түүний амт нь байгалийн ундаанаас ялгаатай байх болно. Квасс бэлтгэсний дараа үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хадгална.
Алхам 3
Давсалсан буцалж буй усан дотор далайн амьтан 10 минут буцалгана. Дараа нь арилгаж, хөргөөд, тууз болгон хувааж, хушуу гэх мэт хатуу хэсгүүдийг ав. Хальсалж төмс, өндөг буцалгана. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж ав. Нэг өндөгнөөс шарыг гаргаж, бусдыг нь ногоон сонгино, шинэ өргөст хэмхтэй хамт хэрчээд, сүүлд нь, хэрэв хүсвэл урьдчилан хальсалж болно. Бүх буталсан орцуудыг нэгтгэж, саванд хийнэ. Хэрэв та улаан лууваннд дуртай бол түүнийгээ үрээд ногооны багцад нэмж болно.
Алхам 4
Окрошкад зориулж нэмэлт бэлдээрэй. Уг шарыг гичээр нухаад давс, элсэн чихэр нэмнэ. Шар массыг хүйтэн квассаар хутгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бэлтгэсэн шингэнээ хэрчсэн найрлага дээр хийнэ. Okroshka-д цөцгий хийж, жижиглэсэн яншуй, dill нь шөл цацаж. Бүх төрлийн үр тариа, хөх тариа эсвэл Бородино хамгийн сайн талхаар үйлчлэхийг бүү мартаарай.
