Тахианы махны амт чанар нь мөөгөнцөр, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс зэрэг янз бүрийн орц найрлагатай хамт саладанд хэрэглэх боломжтой болгодог. Тахианы махнаас хэдэн арван янз бүрийн хоол бэлтгэж болох бөгөөд энэ эгнээнд салатууд тодорч харагдана. Тэдний өөрчлөлт нь бүтээгдэхүүний цар хүрээ, төсөөллөөс бүрэн хамаарна. Эдгээр нь баярын болон өдөр тутмын ширээний аль алинд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 толгой шанцайны ургамал
- 3 улаан лооль;
- 3 алим;
- 2 сонгино;
- ургамлын тос;
- 4 tbsp. л бальзамын цуу;
- 3 tbsp. л элсэн чихэр;
- Улаан газрын чинжүү 0.5 tsp;
- 0.5 tsp газрын хар чинжүү;
- давс;
- 350 гр тахианы булан;
- 100 гр шөл;
- ус;
- 1 tbsp. л 9% цуу;
- кетчуп;
- ногоон сонгино;
- dill;
- яншуй;
- 1 өргөст хэмх;
- хушга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, салатыг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь алчуур эсвэл цаасан алчуураар хатаана. Наймаас арван үзэсгэлэнтэй жигд навчийг хойш тавиад, үлдсэн хэсгийг нь маш нарийн хэрчиж тавган дээр тавь.
Алхам 2
Улаан лоолийг угааж, хатаагаад, ишний суурийг нь аваад нимгэн зүсмэлүүд эсвэл жижиг шоо болгон хүссэнээрээ хэрчинэ. Жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан алимыг хальслаарай. Сонгиноыг нимгэн цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хэрчинэ.
Алхам 3
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад алимаа хийгээд бага дулаанаар хоёроос гурван минутын турш хуурна. Дараа нь улаан лооль, сонгино нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, дахиад арван минут буцалгана.
Алхам 4
Үүний дараа хайруулын тавган дээр цуу асгаж, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоогоо хоёр минутын турш буцалгаад гал дээрээс аваад өөр хоолонд хийгээд бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 5
Тахианы махны булангийн давс, чинжүү, ургамлын тосоор алтан шаргал хүрэн хүртэл бүх талаас нь хуурна. Шөлийг асгаж, хайруулын тавган дээр таглаад махыг дунд зэргийн гал дээр арваас арван таван минутын турш буцалгана. Хөргөсөн буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 6
Тахианы махыг чанаж, чанаж болгосон хайруулын тавган дээр дөрвөн хоолны халбагатай ус хийж буцалгаад цуу, кетчупээр амтлаад жижиглэсэн ногоон сонгино, жижиглэсэн яншуй, дилл нэмнэ. Боолтыг бага зэрэг давсалж, удаан гал дээр хэдэн минутын турш хооллоорой.
Алхам 7
Жижиглэсэн шанцайны ургамал навчийг алим, улаан лооль, сонгины бүлээн шарсан холимогтой хольж, бүгдийг сайтар холино.
Алхам 8
Шанцайны ургамал навчтай салат аяга тавь, дээрээс нь жижиглэсэн өргөст хэмх, холимог, шарсан тахианы махны шоо тавь. Бэлтгэсэн боолтоо салат дээр асгаж жижиглэсэн хушгаар цацаж үйлчил.
