Энэхүү бялууг хийх жор нь Америкийн хоолноос гаралтай. Энэ нь харьцуулшгүй зүйл болж хувирсан. Бялуу нь маш сүвэрхэг, агаартай байдаг. Бялууг шоколадан мөстлөгөөр хучсан байдаг. Гэр бүлийн цай, баярын ширээнд хамгийн тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 170 цөцгийн тос
- - 2 өндөг
- - 875 гр хүрэн мөхлөгт элсэн чихэр
- - 3/4 аяга какао нунтаг
- - 1 tsp давс
- - 180 мл сүү
- - 400 мл өтгөрүүлсэн сүү
- - 250 гр хушга
- - 500 гр гурил
- - 250 гр хар шоколад
- - 1/2 tsp. сод
- - 1/2 tsp. жигд нунтаг
- - 250 мл цөцгий
- - 2 гр ваниллин
- - 1 tsp цуу
- - 1/2 аяга ургамлын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Карамель хийх. 250 гр элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү, 115 гр цөцгийн тос холино. Цөцгийн тос, элсэн чихрийг уусгах хүртэл удаан гал дээр буцалгана.
Алхам 2
Хоёр цагаан тугалга авч, жигд цаасаар жигнэн, гадаргуу дээр карамель жигд болго. Самарыг хутгагчаар нунтаглаж, карамель дээр цацна. Карамель массыг бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 3
Зуурмаг хийх. 500 гр элсэн чихэр, какао, сода, жигд нунтаг, давс, гурилыг холино. Уксус, ваниллин, ургамлын тос, 250 мл буцалж буй ус, цөцгий, өндөг нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Зуурсан гурилаа хоёр хуваагаад карамель дээр тавь.
Алхам 4
Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад 40-45 минут орчим шаргал болтол жигнэнэ. Бялууг зуухнаас гаргаж аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө.
Алхам 5
Хүйтнийг бий болго. Сүүгээ халаагаад 1/4 аяга элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уустал чанана. Гал дээрээс аваад 55 гр цөцгийн тос болон жижиглэсэн шоколад нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Алхам 6
Эхний царцдасыг карамель талыг дээш нь тавган дээр тавь. Дээрээс нь шоколадан мөстлөгөөр хийж, хоёр дахь царцдасаар дээшээ карамелаар хучиж, дахин мөстлөгөөр дүүргэнэ. Хушгагаар чимэглээрэй. 2-4 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
