Улбар шар өнгийн чанамал давхаргатай энэхүү суфле бялуу нь өөрөө хийсэн хоолны бүтээл бөгөөд бахархдаг. Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн, гэхдээ маш сайхан амттай!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бялууны хувьд:
- - 100 гр цөцгийн тос, элсэн чихэр;
- - 100 мл сүү;
- - 4 шар;
- - 1 шил гурил;
- - жигнэмэгийн уут.
- Цөцгийн хувьд:
- - 300 гр элсэн чихэр;
- - 200 мл сүү;
- - 100 гр тос;
- - 4 хэрэм;
- - 15 г хуудас желатин.
- Шилний хувьд:
- - 2 ширхэг хар шоколад.
- Давхаргын хувьд:
- - жүржийн чанамал эсвэл бусад исгэлэн саатал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бялуу зуурмагийг бэлтгэ. Холигч ашиглан шарыг элсэн чихэрээр цохино. Сүү, хайлсан цөцгийн тос, гурил нэмнэ. Нунтаг нунтаг нэвтрүүлж хутгана.
Алхам 2
Царцдасыг 180 градусын турш 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь бялууг хөргөхийн тулд хаалгыг нь онгойлгож зууханд орхи.
Алхам 3
Sufflé-ийн нарийхан кремний хувьд желатинаа сүүгээр хийгээд 15 минут байлгаарай. Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр буталж, бага хурдтай хумсны. Сүү-желатины хольцыг аажмаар нэвтрүүлнэ. Элсэн чихэрээр цагаан арьстнуудаа тус тусад нь хөөсөрнө. Хоёр хольцыг хольж, өтгөн цөцгий үүсэх хүртэл хумсны.
Алхам 4
Бэлэн бялууг 2 хэсэг болгон хувааж, улбар шар өнгийн чанамал түрхэнэ. Цөцгийтэй соффлийг дээр нь тавиад хоёр дахь бялуу давхаргаар хучна.
Алхам 5
Харанхуй шоколадны 2 баарыг усан ваннд хийж хайлуулж, улбар шар өнгийн чанамал бүхий соффле бялуу дээр мөхлөгийг хийнэ. 1 цагийн турш хөргөгчинд хийж үйлчил.
