Жүржтэй испани загасны шөлийг нэг цагийн дотор хийдэг бөгөөд хэрэв та зааврыг дагаж мөрдвөл 6 порц болно. Жор нь нэлээд энгийн, гэхдээ энэ нь шөлийг бага эх болгодоггүй. Зөвхөн түүний сонирхолтой үнэр нь үнэ цэнэтэй юм! Кохал загасны оронд алгана нь бас тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг кохал загас;
- - 1, 2 литр ус;
- - 2 жүрж;
- - 6 хумс сармис;
- - 2 нимбэг;
- - 4 төмс;
- - 1 сонгино;
- - 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 1 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага;
- - 1 tbsp. халбага чинжүү;
- - жүржийн хальс, ногоон килантро, давс, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасыг дүүргэх эсвэл бэлэн загасны филе худалдаж аваарай. Аливаа ясгүй цагаан загас нь жороор сайн ажилладаг. Гэхдээ kohal загасны хувьд энэ нь илүү эх болж хувирдаг. Давс булангийн хэсэг, хөргөгчинд хадгална.
Алхам 2
Саванд ус хийнэ, загасны толгой, ясыг тэнд тавиад жүржийн хальс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, 30 минут буцалгана.
Алхам 3
Нь хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, оливийн тос асгаж, нимгэн хэрчсэн сонгино, сармисаа шараад дээр нь улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Загасны шөлийг шүүнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, жижиглэсэн төмс нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь та загасны филе нэмж болно.
Алхам 4
Улбар шар, нимбэгний шүүсийг саванд шахаж, хар чинжүү, паприка, давс нэмнэ. 3 минутын турш чанаад, килантро нэмээд зуухаа унтраа. Энэ нь исгэж (10 минут) байлгаад, аяганд хийнэ, Испанийн загасны улбар шар шөлийг ширээн дээр үйлчил!
