Ахобланко бол Испанийн хүйтэн шөлний нэг юм. Энэхүү хоолны гэр нь халуун, нарлаг Андалусия юм. Ачобланког нунтагласан бүйлсээр бэлтгэж, усан үзэм эсвэл амтат гуа зүсмэлүүдээр үйлчилнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 150 гр шинэ бүйлс;
- - хуучирсан цагаан талх - 150 гр;
- - сармис - 3 хумс;
- - чидун жимсний тос - 100 мл;
- - хуурай цагаан дарс эсвэл хуурай шерри - 30 мл;
- - ус - 700 мл;
- - хагас нимбэгний шүүс;
- - том хэмжээтэй цагаан, харанхуй усан үзэм - 200 гр;
- - давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, мөсөн устай жижиг сав бэлтгэ - бүйлсний хальслахад танд хэрэгтэй болно. Талхыг 200 мл усанд дэвтээгээд 10 минут байлгана.
Алхам 2
Бүйлсний дээр 2-3 сантиметрээр бүрхэгдсэн байхын тулд буцалсан ус хийнэ. 5 минутын дараа халуун усыг зайлуулж, бүйлсийг мөсөн усаар дүүргэнэ. Хэдэн минутын дараа эрхий ба долоовор хурууны хоорондох цөмийг шахаж бүйлсийг хальслаарай.
Алхам 3
Сармисаа хальсалж, бүйлсний хамт хүнсний процессор эсвэл хутгагч дээр нунтаглана. Энэ нь дэвтээсэн устай талх нэмээд найрлагыг нь дахин нунтаглана.
Алхам 4
Чидун жимсний тос, шерри, усыг ээлжлэн хүнсний боловсруулагч (хутгагч) руу хийнэ, холимог бүрийг хумсны дараа. Шөлийг чинжүү, давсаар амталж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.
Алхам 5
Шөлөөр үйлчлэхээс нэг цагийн өмнө усан үзэмээ хоёр хувааж, хурц үзүүртэй хутга эсвэл шүдний тусламжтайгаар үрийг нь сайтар арилгана. Усан үзэмээ тайрсан талаас нь нимбэгний шүүстэй хамт цацаж хөргөгчинд хийнэ. Шөлөөр үйлчлэх тавгийг бид хөргөгчинд хийдэг.
Алхам 6
Шөлийг аяганд хийнэ, гоо сайханд газрын чинжүү цацаж, чидун жимсний тос (нэг үгэнд 6-7 дусал) цацаж, усан үзэмээ тавиад шууд үйлчил.
