ЗХУ-ын өнгөрсөн үеийн гар хийцийн бялууны жор нь хоол хийх туршлага багатай хүмүүст ч гэсэн энгийн бөгөөд хямд байдаг. Богино жигнэмэгээс авсан шоргоолжны бялууг зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд үүнийг төгс даван туулдаг байв. Хамгийн хэцүү зүйл бол бялуу дүүртэл хүлээгээд бүхэлд нь нэг дор идэхгүй байсан, яагаад гэвэл бялуу нь маш амттай, амттай болж хувирсан!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын бүтээгдэхүүн:
- • Улаан буудайн гурил - 4 аяга
- • Элсэн чихэр - 1 шил
- • Цөцгийн тос - 200 гр
- • Цөцгий 20% - 1 шил
- • 1 tsp. сод (цуутай бөхөөх)
- Цөцгий бүтээгдэхүүн:
- • Чанасан өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз (270 гр)
- • Намуу - заавал биш
- • Волнат - заавал биш
- Гал тогооны хэрэгсэл:
- • Мах бутлуур
- • Жигнэх цаас эсвэл дэвсгэр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бялуу бэлтгэх нь 3 шатнаас бүрдэнэ: богино зуурмаг боов зуурах, жигнэх, жигнэмэгээ цөцгийтэй хослуулах. Улаан буудайн гурилыг саванд шигшин, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (маргарин), өтгөн цөцгий нэмнэ. Халбагатай содыг халбагаар хэмжиж, содыг дусал цуугаар унтраа. Унтраасан содыг сайтар хутгаж зуурмагтаа нэмнэ. Үүссэн богино боовны зуурмагийг гараар зуурч, бөмбөгөнд хийж, хөргөгчинд богино хугацаанд хийнэ.
Алхам 2
Махан бутлуур бэлтгэсний дараа зуурсан гурилыг мах бутлуураар дамжуулна. Алгассан зуурмаг нь "эгнээ" -тэй төстэй юм. 5-6 см-ийн хэсгүүдийг "зам" -ын зурвасаас тасдаж, жигд хуудсан дээр тавина. Энэ тохиолдолд жигнэмэгийг арилгахад хялбар болгохын тулд жигд хуудсыг эхлээд жигд цаас, хивс эсвэл тосоор тослох хэрэгтэй. Зуурсан гурилын хэсгийг 180 градусын турш 20 минут орчим жигнэнэ. Күүкийг бага зэрэг шараад ирмэгийг нь харанхуйлах үед гаргаж ав. Күүкийг хөргөж, бутлах (гулсмал зүү) эсвэл гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй.
Алхам 3
Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүг саванд хийж, буталсан жигнэмэгээр хэсэгчлэн холино. Нэг массыг үйлчлэх тавган дээр тарааж, слайдыг үүсгээд дор хаяж 2-3 цагийн турш сэрүүн газар байлгана. Хэрэв хүсвэл бялууны дээд хэсгийг намуу цэцгийн үр, үрж жижиглэсэн шоколад, самараар чимэглэж, жинхэнэ шоргоолжны антилтай илүү адилхан болгож болно.
