Оросын зоогийн газар эсвэл кафены зуны хоолны цэсийг уламжлалт хоолгүй okroshkaгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Үнэн хэрэгтээ, зуны улиралд биш, та зөвхөн хувцас хунар төдийгүй хоол хүнсэндээ сэрүүн, хөнгөн байхыг хүсдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1.5 литр квас;
- - 300 гр чанасан хиам;
- - 500 гр төмс;
- - 300 гр өргөст хэмх;
- - 200 гр улаан лууван;
- - 3 тахианы өндөг;
- - 500 гр цөцгий;
- - 50 гр шинэ ургамал;
- - амт нь халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Окрошка бол орос хоолны цэсэнд хоол хийх шаардлагагүй цорын ганц шөл байж магадгүй юм. Эхэндээ зуны улиралд зөвхөн хүйтэн хоолны дуршил болгон өгдөг байсан. Окрошка бол сонгино, манжин, улаан луувангийн жижиг үйрмэг (жижиглэсэн хэрчсэн хэсэг) бөгөөд гар хийцийн талхны kvass бага хэмжээгээр нэмсэн байв. Оросын жирийн тариачид ингэж okroshka бэлтгэжээ.
Алхам 2
Жижиглэсэн ногоог kvass-ээр "дүүргэх" санаа нь арай хожуу гарч ирэв. Зөвхөн дараа нь окрошка нь бүрэн хэмжээний шөлийг төлөөлж эхэлсэн бөгөөд түүний найрлага нь бусад ногоо, махаар ихээхэн ялгаатай болсон. Төмс бол хамгийн залуу найрлага гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь Орост бусад хүмүүсээс хожуу гарч ирсэнтэй холбоотой юм. Өнөөдөр okroshka нь зөвхөн талх kvass биш, бас kefir-тэй хамт амтлагддаг. Нэмж дурдахад зарим тогооч махыг зоригтойгоор сольж, жишээлбэл, загасаар орлуулдаг.
Алхам 3
Төмсийг сайтар зайлж, бага зэрэг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь хөргөөд хальсыг нь цэвэрлээрэй. Жижиг шоо болгон төмс хайчилж ав. Өндөг зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр буцалгана. Хальс ба нунтаглана.
Алхам 4
Шинэхэн ногоог хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Тэднийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хиамаа шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Бүх найрлагыг холино. Амт нь чинжүү, давсаар амтална.
Алхам 5
Окрошкаг гүн гүнзгий аяганд хийж өгдөг. Ширээн дээр тус тусад нь нэг аяга цөцгий, талхны квасны аяга, жижиглэсэн шинэ ногоотой таваг тавина. Тиймээс хүн бүр өөр өөрийн орц найрлагыг нэмж амтлах боломжтой.
