Сагамхай бол манай хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд хамгийн алдартай загасны төрөл юм. Зууханд жигнэх нь сагамхай хоол хийх хамгийн сайн арга юм. Энэхүү жороор Дижон гичээс гаргаж авсан анхилуун амтлагчаар хийсэн зөөлөн сагамхай филе үйлдвэрлэдэг. Цагаан будаа, шинэ салат загасны хачир болоход тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - 600 гр сагамхай;
- - Интоор ба ногоон салат 250 гр;
- - 250 гр basmati будаа;
- - 200 мл цөцгий;
- - 2 лууван;
- - 1 сонгино;
- - 1 колраби;
- - цардуул, цөцгийн тос, ургамлын тос, Дижон гич, дарсны цуу, цагаан чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 230 градус хүртэл халаана.
Алхам 2
Цагаан будааг дөрвөн порцоор (250 гр орчим) буцалгана.
Алхам 3
Сонгино цавчих. Цөцгийн тосоор хуурна. Шилэн цөцгий, 100 мл ус, 2 халбага цардуул, 1, 5 tbsp нэмнэ. гичийн халбага, чимх цагаан чинжүү. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, бага дулаанаар 2 минутын турш чанаад, үе үе хутгана.
Алхам 4
Сагамхай булангийн чинжүү, давсаар амталж, загасаа жигнэх саванд хийнэ. Соусаа хийнэ, 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Алхам 5
Лууванг цэвэрлээрэй, тууз болгон хуваа. Зүссэн колраби нэмнэ. Салатыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Интоорыг талыг нь тайрч, хүнсний ногоо нэмнэ. Салатыг 2 хоолны халбаган дээр амтлана. Ургамлын тос халбага, цагаан дарсны цуу, давс, 2 халбага хийнэ.
Алхам 6
Чанасан будаа, чанасан цагаан будаа, шинэ салат, анхилуун амтлагчаар үйлчил.
