Баярын ширээн дээр юу тавих вэ? Энэ асуултыг бүх гэрийн эзэгтэй нар асуудаг. Би анхны, нэгэн зэрэг амттай амттан авахыг хүсч байна. Шоколадтай богинохон талх аврах ажилд ирнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Цөцгий (өөх тос нь илүү сайн) - 600 мл,
- хар шоколад 70 хувь - 420 грамм,
- цөцгийн тос - 250 грамм,
- гурил - 150 грамм,
- өндөгний цагаан - 4 ширхэг,
- өндөг - 2 ширхэг,
- элсэн чихэр - 50 грамм,
- сүү - 50 мл,
- далайн нарийн давс - 2 чимх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бидэнд 22-25 сантиметр диаметр хэрэгтэй, та тэгш өнцөгт хэлбэртэй болно, үүнд буруу зүйл байхгүй.
Мөөгөнцөрийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор тосолно. Бид зуухаа асаагаад 180 градусын температурыг тохируулаад халаана.
Алхам 2
Цөцгийн тос (100 грамм орчим), гурвыг нь үрж жижиглээд элсэн чихэр (нишингийн сахар), давстай холино. Гөлгөр болтол сэрээтэй сайтар холино.
Шигсэн гурилыг жижиг хэсгүүдээр хутгана. Зузаан зуурсан гурил зуурах. Зуурмагтаа хүйтэн сүү нэмээд гараараа зуурна.
Бид зуурсан гурилаа хийж, бэлтгэсэн хэлбэрт оруулаад хоёр, гурван см-ийн хажуу талыг бүрдүүлэхээ бүү мартаарай. Бид зуурсан гурилыг зууханд хийж 15 минутын турш алтан шаргал хүрэн жигнэнэ.
Алхам 3
Шоколад дүүргэж чанаж байна.
420 грамм шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, бид аяганд хийнэ. Шоколаданд 140 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд халуун цөцгий хийнэ. Сайн холино, шоколад, цөцгийн тос нь цөцгийд бүрэн уусч байх ёстой.
Алхам 4
Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Бид уургуудыг саванд цуглуулж, хөлдөөгчид хийнэ.
Шарыг нь шоколадны масс болгон хутгаад аль нь илүү тохиромжтой болохыг нь хумсны буюу холигчоор сайн цохино.
Өндөгний уураг, давсыг оргил үе хүртэл цохино.
Уурагуудыг шоколадны масс руу зөөлөн холино.
Алхам 5
Бид зуухнаас бэлэн бялууг гаргаж аваад өрөөний температурт хэдэн минут байлгана.
Шоколадтай цөцгий тосыг зөөлөн бялуу дээр асаагаад дахин хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
Бэлэн бялууг гаргаж аваад хөргөнө.
Алхам 6
Бялууг бүрэн хөргөсний дараа та мөстөлтийг хийж болно.
Үлдсэн шоколадыг арван грамм цөцгийн тосоор хольж, халуун цөцгий (100 мл) хутгана.
Бид бялуугаа мөстлөгөөр хучиж хөргөгчинд хоёр цаг байлгана (илүү боломжтой).
Бэлэн tart-ыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, амталж чимэглээд цайгаар үйлчилнэ.
