Хэрэв та бэлэн "хатагтай нарын хуруу" ашиглаж, зүгээр л мусс хийвэл үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай амттан бэлтгэх нь маш хялбаршуулж болно. Гэсэн хэдий ч энд нэг сул тал бий - charlotte цаашид ийм үзэсгэлэнтэй байхаа болино.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 6 ширхэг. өндөг;
- - 150 гр гурил;
- - 400 мл тос (35%);
- - 2 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- - желатины уут (600 мл шингэний хувьд);
- - 600 гр гүзээлзгэнэ ба чимэглэлийн зориулалттай - 300 гр;
- - 3 уут ванилийн сахар;
- - 300 гр элсэн чихэр (тус бүр нь мусс, жигнэмэгийн хувьд 150 гр);
Зааварчилгаа
1-р алхам
23 см хөвөнтэй бялуу, эмэгтэйчүүдийн 24 хуруугаа хий. Шарыг цагаанаас нь салгаж, 100 гр элсэн чихэрээр шар гурилыг хагас өтгөн цөцгий болтол нь хутгана. 50 г элсэн чихэр нэмээд цагаан арьстнуудаа зодоод гялалзтал, бат бөх болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.
Цагаан шарыг зөөлөн хутгаад үлдсэн гурилтай хольж хутгана.
Алхам 2
Бэлэн зуурмагийг уутанд хийж, буланг нь тайрч, хуруугаа илгэн дээр тавь. Хурууныхаа дээд хэсэгт нунтаг элсэн чихэр цацна. Үлдсэн зуурмагийг илгэн доторлогоотой хэвэнд хийнэ. 180 ° С-т жигнэх: хуруугаа 13 минут, жигнэмэгийг 25 минут.
Алхам 3
Мосс бэлтгэ. Холигчоор хөөсөрч, шигшүүрээр дамжуулан 300 гр гүзээлзгэнэ шүүнэ. 150 гр элсэн чихэр нэмнэ. Желатиныг бага зэрэг усанд дэвтээгээд 10 минутын турш хавагнана. Дараа нь 2 хоолны халбагын нимбэгний шүүстэй халааж хутгаад хөргөнө.
Алхам 4
Жимсний нухаш дээр желатин нэмээд өтгөрөхөд 20 минут хүлээнэ. 300 гр гүзээлзгэнэийг зүсмэл болгон хувааж, цөцгий хүртэл цөцгийрүүл. Цөцгий болон жижиглэсэн гүзээлзгэнэийг жимсний нухашанд хийж хөргөгчинд 30 минут байлгаад өтгөрүүлнэ.
Алхам 5
Ванилийн сироп хийх: 3 хоолны халбагыг уусгана. 5 хоолны халбаган дээр ванилийн сахарын халбага. халуун ус халбага, жигнэмэг, хуруугаа сиропоор дэвтээнэ. Өтгөрүүлсэн муссыг жигнэмэг дээр ёроолд нь авч болох саванд хийнэ. Мөн дахин хөргөгчинд 30-60 минутын турш байрлуулна.
Алхам 6
Шарлоттыг ирмэгээс нь гаргаж тавган дээр шилжүүлнэ. Гоо үзэсгэлэн, тогтвортой байдлыг хангахын тулд хуруугаа ирмэг дээр нь байрлуулж, туузаар холбоно уу. Гүзээлзгэнэтэй амттанг чимэглээрэй.
