Розмарин бол өндөр температурыг сайн тэсвэрлэдэг маш анхилуун амтлагч юм. Үүнээс гадна, энэ нь мах, загас, хүнсний ногоо зэрэг олон бүтээгдэхүүнтэй маш сайн нийцдэг. Үүнтэй хамт чанаж болгосон аяга нь хурц, сайхан үнэрийг олж авдаг. Газар дундын тэнгисийн хамгийн түгээмэл төрөл зүйл бол розмарин ба фетанаар жигнэсэн төмс юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 4 том төмс;
- розмарин;
- Сармисын 2 хумс;
- 250 гр фета бяслаг;
- 1 атга хар чидун
- давс;
- цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийхэд төмсний чанасан бус сортыг авах нь зүйтэй бөгөөд эс тэгвээс гарахад шарсан улаан хэсгүүдийн оронд нэг төрлийн төмсний будаа түрхэх эрсдэлтэй болно. Төмсийг хальсалж, 1 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж, том хэмжээтэй хэсгүүдийг хийж болно, гэхдээ дараа нь хоол хийх үйл явц мэдэгдэхүйц хойшлогдох болно. Төмсийг галд тэсвэртэй жигнэмэг, бага зэрэг давс руу хийж, дээр нь цөцгийн тосыг тараана.
Алхам 2
Зуухыг 220 0С-т халааж, төмсний таваг руу хийж, хүнсний ногооны гадаргуу дээр хөнгөн царцдас үүсэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 3
Сармисаа хальслаад 3-4 мм зузаан нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Розмарин нь бэлэн амтлагч хэлбэрээр, эсвэл шинэ мөчир хэлбэрээр байж болно. Хоёр дахь тохиолдолд, тэднээс навчийг нь зүгээр л сугалж ав. Мөчрийг өөрсдөө хаях гэж бүү яар, дараа нь жишээлбэл махны шорлог болж өгдөг.
Алхам 4
Төмсийг шарж болмогц зуухнаас хөгцийг нь аваад цөцгийн тосыг бага зэрэг нэмээд сармис, розмарин зүсмэлүүдийг жигд тарааж хутгаад хөгцийг зууханд буцааж өгнө. Энэ процедурыг эрт хийх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвэл сармис шатаж, хар, гашуун болно. Дараагийн 5 минутын турш төмсийг жигнэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хөгцийг нь арилгаж, нүхэлсэн хар чидун, фета бяслагыг хутгана. Хэрэв танд ийм бяслаг байхгүй бол зөөлөн бяслагаар сольж болно.
Алхам 5
Үрийг нь сайтар хутгаж, сүүлийн 10 минутын турш дахин зууханд хийнэ. Хэрэв та шарсан царцдас дуртай бол илүү удаан барьж чадна. Ерөнхийдөө розмарин төмс хийхэд 30 минутаас 1 цаг зарцуулдаг. Энэ бүхэн нь төмсний төрөл, кубын хэмжээ, таны зуухны онцлогоос хамаарна.
Алхам 6
Ургамлын гаралтай байгалийн гаралтай элсэн чихэргүй тараг нь энэ хоолонд зориулагдсан соус болоход тохиромжтой.
