Мексикт тортилла нь үндэсний нарийн боов гэж тооцогддог бөгөөд янз бүрийн ломбо тортиллагаар ороосон энчилада, буррито, фажита, тако, квесадилла зэрэг хоолонд үндэс болгон ашигладаг. Мексикийн хэв маягаар дүүргэсэн ороомог нь амттай, сэтгэл ханамжтай, бас халуун ногоотой болж, хамгийн хурдан зочдод ч таалагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 100 гр үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс
- - давс
- - 5-10 гр улаан газрын чинжүү
- - 2 тортилла
- - 140 мл нимбэгний шүүс
- - 50-80 гр яншуй
- - 100 гр авокадо
- - 100 гр байгалийн тараг
- - 150 гр улаан амтат чинжүү
- - 100 мл чидун жимсний тос
- - 250-300 гр үхрийн мах
- - 50-80 гр лаазалсан эрдэнэ шиш
- - 40-50 гр сонгино
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, татсан махыг 13-14 минутын турш хуурна. Давс, чинжүүтэй амталж, зуухнаас гаргаж аваад аяганд хийнэ. Авокадогийн хальсыг авч, нүхийг нь аваад дээрээс нь нимбэгний шүүс асгаж хэсэг болгон хуваа.
Алхам 2
Улаан чинжүүний дундаас хайчилж, чинжүүгээ нимгэн хэрчиж болгоомжтой хайчилж ав. Яншуйгаа зайлж хатаагаад нилээд хэрчинэ. Шингэнээс эрдэнэ шишийг салга.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваа. Татсан махтай ижил хайруулын тавган дээр сонгино нэмээд 5-6 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Татсан мах, шарсан сонгино, авокадо, эрдэнэ шиш, яншуй зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж сайтар холино. Амт нь халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 4
Тарагыг нимбэгний хальстай хольж хутгана. Таваг дээр 2 тортилла байрлуулж, ирмэгийг нь огтлолцож тарагтай сойзоорой. Махан дүүргэгч, амтат чинжүүний туузыг тортилла дээр тавь. Бялууг өнхрүүлээд өнхрүүлээд хүнсний хальстай боож хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж ав.
