Том аяганаас иддэг уламжлалт Болгарын салат. Энэ нь өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолонд санал болгодог. Shopska салат нь Балканы хүчтэй ундаа болох ракийг идэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шинэ өргөст хэмх 100 гр;
- - Фета бяслаг 50 гр;
- - сонгино (илүү зохимжтой улаан) 50 гр;
- - яншуй 10 гр;
- - амсах чидуны тос;
- - амтат ногоон чинжүү 50 гр;
- - улаан лооль 100 гр;
- - цуу хэдэн дусал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Амтат ногоон чинжүү, үүнээс хойш жинхэнэ Shopska салат бэлтгэж, угаана. Улаан лооль, өргөст хэмхийг халуун бүлээн усаар зайлж угаана. Дараа нь цайны алчуураар хатаана.
Алхам 2
Зузаан бус хайруулын таваг эсвэл цутгамал төмрийн хайрцаг бэлтгэ. Гал дээр тавиад сайтар халаа.
Алхам 3
Халуун хайруулын тавган дээр чинжүүгээ хийж, тагийг нь дар. Хүнсний ногоог бүх талаас нь шарах хүртэл хуурна. Дараа нь чинжүүгээ уутанд хийж уя. 4-5 минутын дараа чинжүүгээ хальс, үрнээс чөлөөлж, целлюлозыг шоо болгон хуваана. Чинжүүгээ салат саванд хийж тавь.
Алхам 4
Өргөст хэмхийг жижиг хэсэг эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв өргөст хэмхүүд хатуу арьстай бол тэдгээрийг арилгана. Улаан лоолийг том дөрвөлжин хэрчинэ, хэрэв улаан лооль нь махлаг бол сайн. Сонгино хальслаад дараа нь шоо болгон хуваа. Бэлтгэсэн ногоог чинжүүтэй хамт тавь.
Алхам 5
Хурц хутгаар яншуй цавчих. Хүнсний ногоотой нэгтгэж хутгана. Салатаа оливийн тосоор амтлаад хэдэн дусал цуу нэмээд хутгана.
Алхам 6
Бяслаг үрж жижиглээд эсвэл гараараа цавчих.
Алхам 7
Шопскийн салатыг хэсэгчлэн хувааж, хэсэг тус бүр дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ. Газрын чинжүүг тусад нь санал болгоно.
