Самбосаг дор хаяж нэг удаа туршиж үзсэний дараа та дахин хоол хийхийг хүсэх нь дамжиггүй. Аливаа жимсийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Та бас бин хийж болно. Энэ бол хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг эрүүл хоол юм. Тэдний үнэр нь бүх хайртай хүмүүсийг гал тогоонд дуудах болно.
Зуурмагийн найрлага:
• улаан буудайн гурил - 4 шил, • ургамлын тос - 4 tbsp. халбага, • давс - 0.5 tbsp. халбага, • ус (дулаан) - 1 шил.
Жимс дүүргэх найрлага:
• үзэм ба чихэр жимс - 1 аяга, • улбар шар - 1 ширхэг, • алим - 2 ширхэг, • элсэн чихэр - 100 гр., • нунтагласан цагаан гаа, 1 цайны халбага хатаана, • шанцай 0.5 tsp.
Самосыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Нэг аяга гурил, давс, усыг аяганд хийнэ. Зуурмагийг хутгаж, нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ. Ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь үлдсэн 3 аяга гурилыг нэмнэ.
Гөлгөр болтол зуурсан гурил зуурна. Энэ нь тийм ч хүйтэн биш, уян хатан байх ёстой. Зуурмагийг хуванцараар боож, 30-40 минутын турш байлгана.
Алим, жүржийг хальстай хамт жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад, ургамлын тосны хоёр халбага нэмээд халуун ногоо хуурна. Жимс, элсэн чихэр нэмнэ.
Элсэн чихэр уусч, шингэн уурших хүртэл дүүргэж буцалгана. Дараа нь чихэр жимс, үзэм нэмнэ. Дүүргэлтийг хөргөнө.
Зуурсан гурилаа хиам хэлбэрээр хийж, ижил бялуу болгон хувааж, зууван хэлбэртэй болгоно. Дараа нь бялууг хоёр хувааж, дугтуй (уут) хийнэ. Бөглөөгөө тавиад гахайн сүүлээр хаа.
Самосагаа хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн болтол тосонд хуурна, эсвэл зууханд 180 градусын турш 15 минут жигнэнэ.
Дууссан самосыг элсэн чихэрээр цацна.
Хуушуурын орц:
• zucchini 600 грамм (1 хэсэг)
• төмс 600 грамм (1 хэсэг)
• хатуу бяслаг (бөөрөнцөггүй) 100-150 гр.
• улаан буудай эсвэл нахианы гурил 3-4 tbsp. халбага
• давс, чинжүү
• turmeric 1 tsp.
• ямар ч амтлагч (заавал биш)
• хайруулын тос
Хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хүнсний ногоо, хальсыг угаа. Дараа нь үртэсээс үрийг нь ав.
Төмс, zucchini-ийг том ширхэгтэй үрж жижиглээд хутгана. Давс нэмээд 10 минутын турш зогсож, шүүс нь ялгарч, шахагдана. Чинжүү, турмерик, халуун ногоо, сараалжтай бяслаг, гурил нэмнэ. Хуушуурын халбагыг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талыг нь хуурна. Шинэхэн ургамлаар цацна.
