Орчин үеийн хоол хийх ажлыг янз бүрийн ургамал, халуун ногоо, халуун ногоогүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Тэд аяга тавагны өнгө, амтыг өгдөг бөгөөд танил хоол хүнснээс онцгой зүйлийг бий болгоход тусалдаг.
Ургамал ба халуун ногоо (халуун ногоотой харьцуулахад) нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Тэд ургамлын янз бүрийн хэсгүүдээс олж авдаг: навч, иш, баг цэцэг, жимс, холтос. Хоол хийхдээ тэдгээрийг ихэвчлэн хатаасан хэлбэрээр ашигладаг бөгөөд зөвхөн өсөлтийн бүсэд хуурай, шинэхэн аль алинд нь хэрэглэж болно.
Хоол бэлтгэхдээ янз бүрийн ургамал, халуун ногоо хэрэглэх онцлог шинжийг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Хэрэв хүйтэн хоолны дуршил, салат эсвэл амттан бэлтгэж байгаа бол таваг дээр нь нэмсэн амтлагчийн амт, үнэрээр дүүрсэн байх ёстой. Халуун хоол хийхдээ та эсрэгээр нь хоол хийхийн өмнөхөн ургамал, халуун ногоо нэмж хийх хэрэгтэй бөгөөд хэрвээ таваг нь өөх тос багатай бол тэдгээрийг үйлчлэхээс өмнө хийж болно. Энэ нь амтлагчийн амт, үнэр нь уурын хамт ууршихгүй байхыг баталгаажуулах явдал юм.
Шинэхэн ургамал, халуун ногоо хэрэглэх нь илүү дээр тул таны амт, үнэрийг таны хоолонд бүрэн дамжуулдаг. Гэхдээ энэ хэрэглээний тохиолдол үргэлж боломжгүй байдаг. Энэ нөхцөлд байгаль хамгаалах хамгийн түгээмэл аргыг хатаах арга хэрэглэдэг. Хатаасан амтлагчаа таглаатай таглаатай саванд хадгална. Тэдний амт, үнэрийн чанарыг илүү сайн хадгалахын тулд халуун ногоо, өвсийг бүхэлд нь хадгалж, бутлахаас өмнө бутална. Гэсэн хэдий ч ийм энгийн хадгалалтын дүрмийг дагаж мөрдөж байсан ч хатсан цэцэг аажмаар шинж чанар, чанараа алддаг тул гэртээ хоол хийхэд шаардлагатай жилээс багагүй хугацаанд хадгалах нь дээр юм.
Өөр нэг сайн хадгалалтын арга бол цууны хандмал бэлтгэх явдал юм. Эдгээр хэлбэрээр идэх боломж хязгаарлагдмал боловч хандмалыг хязгааргүй хугацаанд хадгалах боломжтой.
Тэдгээрийг, ялангуяа хурц, хурц найрлагыг хэрэглэхдээ дунд зэрэг ажигла. Хэрэв танд ямар нэгэн өвчин байгаа бол өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг амтлагч хэрэглэх ёсгүй. Гэхдээ ургамал, халуун ногоо зэргийг зөв хэрэглэвэл бие махбодид сайнаар нөлөөлдөг.
