Амттай пиццанд дургүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Гэрийн пицца хийх нь тийм ч хэцүү биш юм шиг санагдаж байна. Энэ жороор хийсэн пицца нь аливаа, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэйн хүч чадалд багтдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- 2-3 шил гурил (хэрэв шаардлагатай бол зуурсан гурил гартаа наалдахгүй болтол нь нэмж хийж болно);
- 1 аяга бүлээн ус;
- 1 халбага хуурай мөөгөнцөр;
- 1 халбага давс
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1/4 аяга ургамлын тос.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 2 - 3 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
- майонезаас (амсахын тулд та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно);
- 1 - 2 шинэ улаан лооль;
- 100 орчим грамм мөөг (шампиньон);
- 300 - 400 грамм тахианы булан, татсан мах, хиам, хиам (давуу эрхээс хамаарч).
- 1 том эсвэл 2 жижиг сонгино;
- 100 грамм хатуу эсвэл боловсруулсан бяслаг (амсах болно);
- амт нь ногоон (dill, яншуй, ногоон сонгино, лаврын).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Пиццаны зуурмаг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд бүх хуурай найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ: 1 аяга шигшсэн гурил, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр. Бүх зүйлийг сайтар холино. 1 стакан бүлээн ус, ургамлын тос нэмнэ. Дахин сайтар хутгана. Зуурмаг нь шингэн хэвээр байх болно. 1 стакан гурил нэмж хийнэ. Шаардлагатай бол зуурсан гурил гартаа наалдахаа болихын тулд гурил нэмээд сайтар зуурна.
Алхам 2
Үүний дараа зуурсан гурилыг ялимгүй ялгаж салгах хэрэгтэй (энэ үед та зүгээр л дүүргэж бэлтгэж болно) Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаа богино долгионы зууханд хийж гэсгээх горимыг 3-5 минутын турш асааж болно. Хамгийн гол нь зуурсан гурил хатахгүйн тулд хэт их хэтрүүлэхгүй байх явдал юм.
Алхам 3
Бөглөх найрлагыг нь бэлтгэ. Улаан лооль, мөөгийг угааж, сонгино хальслаарай. Улаан лоолийг зүсмэлүүд (эсвэл хагас тойрог) болгон хувааж, мөөгийг зүсмэлүүд, сонгины цагираг болгон хуваа. Ургамлыг нилээд цавчих.
Алхам 4
Мөөгтэй сонгиноо ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хийж хэдэн минут шарна.
Алхам 5
Татсан махыг хагас бэлэн болтол хуурна. Хэрэв татсан тахианы булангийн оронд цацагт хяруул бол буцалгана. Хиам эсвэл хиамаа шоо болгон хувааж эсвэл өөр аргаар хайчилж ав.
Алхам 6
Пиццаны хэлбэрийг (жигнэх хуудас, тусгай хэлбэр, хайруулын таваг) жигд цаасаар хийж (дараа нь угааж цэвэрлэхэд хялбар болж, зуурсан гурил зуурахгүй тул ургамлын тосоор тосол.
Алхам 7
Зуурмагийг өнхрүүлж, хөгц дээр тавиад, улаан лоолийн оогаар самнаад майонезаас хольж болно. Улаан лоолийн мах, татсан мах (мах, хиам, хиам), сонгинотой мөөг, ургамал зэргийг давхарлаж тавина. Энэ нь амтлахын тулд өөр дарааллаар байж болно. Та бас майонезаас торон дээр нэмж болно. 15-20 градусын турш 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 8
Хатуу эсвэл хайлсан бяслагыг үрж жижиглээрэй. 15 - 20 минутын дараа пиццагаа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бяслагны хэсгийг амсахын тулд нэмж болно. бяслаг хайлж байх үед зуурмагийн бэлэн байдлыг шалгана. Зуурмаг бэлэн болмогц пиццагаа зуухнаас гаргаж авч болно. Хэдэн минутын турш алчуураар зөөлөн таглана. Хэсэг болгон хувааж, халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
