Мацаг барих нь уйтгартай, сонирхолгүй, ач холбогдолгүй гэсэн түгээмэл ойлголт байдаг. Гэхдээ энэ үнэхээр тийм үү? Эцсийн эцэст зөв хооллолт бол эрүүл мэндийн түлхүүр юм! Тиймээс бид шарсан мөөг, сонгиноор дүүргэсэн туранхай өнхрөх жорыг анхаарлаа хандуулж байна. Тэд мацаг бариагүйгээр ямар ч оройн хоолыг амархан төрөлжүүлж чаддаг. Ийм жор нь гэрийн эзэгтэй бүрийн тэмдэглэл дээр байх ёстой.
Зуурмагийн найрлага:
- 170 мл. энгийн ус;
- 2 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
- 2 tbsp. гурил (500 гр);
Бөглөх найрлага:
- 1 том сонгино (200 гр);
- 400 гр хөлдөөсөн мөөг;
- 1 tsp дуртай амтлагч;
- 1 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
- ½ цайны халбага давс.
Бэлтгэл:
- Гурилыг ширээн дээр шигшээд гулсуулна уу. Слайдын дундуур гараараа дунд зэргийн хотгор хий.
- Худаг руу бүлээн ус, тос хийнэ. Эгц биш, гэхдээ бүдгэрээгүй зуурсан гурилаа гараараа зуурна.
- Бэлэн зуурмагийг бөмбөлөг болгон хийж, хуурай саванд хийгээд 20-30 минут байлгаарай. Энэ хугацаанд зуурсан гурил бага зэрэг амрах бөгөөд дүүргэлт нь чанаж болно.
- Хайруулын тавган дээр тос түрхээд халаана.
- Нэг том сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, тосонд хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
- Хайруулын төгсгөлд хөлдөөсөн мөөгийг алтан сонгино дээр нэмээд бүх шингэн уурших хүртэл буцалгана.
- Савнаас зуурсан гурилаа аваад дахин зуураад 8 ижил хэсгүүдэд хуваана. Нэг ширхэг зуурсан гурилыг өнхрүүлэн зүлгэж дугуй бялуу болгоно.
- Мөөгний дүүргэлтийг 8 тэнцүү хэсэгт хуваа. (1 бялууг дүүргэсэн 1 порц дээр үндэслэсэн.)
- Мөөгний дүүргэлтийн нэг хэсгийг өнхрүүлсэн хавтгай бялуу дээр хийж, халбагаар нь тэгшлээрэй. Гараараа ирмэгийг нь ирмэгийнхээ хоёр талыг чимхэж хавчуул. 8 ороомог үүсэх хүртэл энэ процедурыг давт.
- Давхар бойлерийн савыг их хэмжээний тосоор тосолно. Бүх өнхрүүлгийг цөцгийн тос дээр хийж дор хаяж 25 минутын турш уураар жигнэнэ.
- Мөөгний бэлэн боовыг хоёр хувааж, тавган дээр тавиад, дуртай соус эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил, хэрэв энэ нь таны итгэл үнэмшилтэй зөрчилдөхгүй бол.
