Зөвхөн баярын өдөр биш, ажлын аль ч өдөр та нөхрөө ялангуяа түүний амтанд тохирсон аяга тавгаар баясгаж болно. Ихэнх эрчүүд эмэгтэйчүүд шиг чихэрлэг зүйлд дуртай тул сонирхолтой халуун махан хоол, мөн баялаг амттай амттан бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм.
Шар айрагны махан мах
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг тугал;
- 800 гр төмс;
- 4 дунд лууван;
- 2 сонгино;
- 2-3 хумс сармис;
- Provencal хатаасан ургамлын холимог;
- 40 гр үзэм;
- 3 tbsp. гурил;
- 250 мл хөнгөн шар айраг;
- ургамлын тос;
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Сонгино, сармисаа хальсалж, нилээд цавчих. Махаа угааж, бага зэрэг зодож, 1, 5 см-ээс ихгүй хэмжээтэй шоо болгон хувааж, махаа хатаагаад гурилаар өнхрүүл. Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь тугалыг 5-7 минутын турш алтан шаргал болтол хуурна. Махаа хойш тавиад оронд нь сонгино, сармисаа хийж 3-4 минут буцалгана. Галыг багасгаж, мах, Провансаль эмийн ургамал нэмээд давс, перецээр амтлаад дээрээс нь шар айргаар дүүргэнэ. Махаа таглаад хагас цагийн турш дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Лууван, үзэмээ хальслаад хайруулын тавган дээр нэмээд шаардлагатай бол ус нэмээд дахин 30 минут буцалгана.
Тууз болгон хуваасан төмсийг хальслаарай. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хуураад дараа нь давс хийж хуурна. Шарсан төмстэй шөлөөр үйлчил.
Түүнчлэн, хэрэв хүсвэл та ургамлын тосоор амталсан байцаатай салатны нэг хэсгийг шөлөнд хийж болно.
Зөгийн балтай шоколадтай маффинууд
Эдгээр амттай маффинуудыг зөв чанаж идвэл дотроосоо ялимгүй шингэн хэвээр үлддэг. Үйлчлэхийнхээ өмнөхөн нөхөртөө бэлдээд халуунаар нь өгөх нь дээр.
Танд хэрэгтэй болно:
- 60 гр хар шоколад;
- 60 гр элсэн чихэр;
- 2 өндөг;
- 75 гр цөцгийн тос;
- 25 гр гурил;
- 25 гр нунтагласан бүйлс;
- 1 tbsp. зөгийн бал.
Нэмэлтгүй өтгөн зайрмаг нь шоколадан маффинтай сайн зохицдог.
Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, уурын банн эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Гурил, элсэн чихэр, жижиглэсэн бүйлс зэргийг нэгтгэж, эдгээр найрлагыг шоколаданд нэмнэ. Тэнд хайлсан цөцгийн тос, зөгийн балыг асга. Өндөгийг хагалж, шарыг цагаанаас ялгаж, бусад найрлагатай нь цагаанаа хийж, бөөгнөрөлгүй байхаар холино. Шоколадны массыг тос түрхсэн жигнэмэгийн аяганд хийнэ. Маффинууд өсөхийн тулд зуурсан гурил нь хайруулын тавагны 2/3-ээс ихгүй байх ёстой. Зуухаа урьдчилан халаагаад 7-8 минутын турш амттангаа жигнэнэ. Cupcakes нь дээрээс нь хатуу байх ёстой. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хэвнээс нь гаргаж авах эсвэл дотор нь шууд үйлчилж болно. Мөн та хүсвэл маффинуудыг нунтагласан самар, шингэн шоколад, эсвэл цөцгийтэй тосоор чимэглэж болно. Бергамот эсвэл гаа цайгаар энэхүү амттангаар үйлчлэх нь хамгийн тохиромжтой.
