Яс ч байхгүй бараг цөөхөн хэдэн загас байдаг. Ясны бус хамгийн түгээмэл загас бол хилэм, поллок, хөвөн, ягаан хулд юм. Тэднээс олон сайхан хоол хийж болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хилэм
Энэ бол магадгүй ижил нэртэй гэр бүлийн хамгийн алдартай төлөөлөгч юм. Sturgeon бол эрүүл бөгөөд зөөлөн бөгөөд бараг ясгүй загас юм. Sturgeon нь олон тооны янз бүрийн халуун хоол, хүйтэн зууш, салат гэх мэтийг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энэ загасны маханд хүний биед сайнаар нөлөөлдөг олон төрлийн тэжээллэг бодисууд байдаг. Хилэм загасны мах нь "улаан" нэрийнхээ эсрэг цагаан бөгөөд ясны үүрэг нь маханд тийм их байдаггүй мөгөөрс юм. Энэ хилэм бол хааны ширээнд зохистой загас юм: Иван Грозный, Пётр I нар хоёулаа дуртайяа иддэг байсан бөгөөд хилэм загаснаас гадна бусад хамаатан садан нь одны хилэм, белуга, стерлет зэрэг нь бас ясгүй загас юм.
Алхам 2
Поллок
Сагамхай гэр бүлийн энэ гишүүн дэлхийн хамгийн ясгүй загасны нэгд тооцогддог. Хятадад энэ нь ерөнхийдөө арилжааны загасны үнэ цэнэтэй зүйлийн статус өгдөг. Харамсалтай нь, одоогоор ОХУ-д поллокийг элэгнийх нь талаар хэлж чадахгүй хоолны амт гэж үнэлдэггүй: Орос улсад их хэмжээний А аминдэм агуулсан бүтээгдэхүүн гэдгээр нь хүлээн зөвшөөрсөн байдаг. загас, энэ нь хоол хийх хамгийн амжилттай арга бол сонгино, луувантай бага хэмжээний усанд жигнэх явдал юм. Нэмж дурдахад энэ загас нь антиоксидант шинж чанараараа хүний цусан дахь сахарын зохицуулагч юм.
Алхам 3
Flounder
Энэ бол хамгийн бага хэмжээний яс агуулсан өөр нэг загас юм. Flounder бол зөвхөн далайн загас бөгөөд ижил нэртэй гэр бүлд багтдаг. Түүний махыг дэлхийн өнцөг булан бүрт зөөлөн, цагаан, шүүслэг, маш амттай гэж үнэлдэг. Энэ нь их хэмжээний уураг, тэнцвэртэй амин хүчил агуулдаг. Зуурангийн ясны дутагдал нь үүнийг бүхэлд нь хоол хийх боломжийг олгодог. Жишээлбэл, та зууханд хүнсний ногоогоор жигнэх боломжтой. Нэмж дурдахад энэ загас нь хоол хийх утгаараа "мадаггүй зөв" байдаг тул хурдан хоол хийх нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Flounder мах нь бусад далайн гаралтай бүтээгдэхүүний адил асар их хэмжээний иод агуулдаг бөгөөд бие махбодид амархан шингэдэг А, В, Е витамин, уургаар баялаг юм. Flounder нь эрүүл омега-3 тосны хүчил агуулдаг. Энэ ясгүй загасыг идэх нь хүний дархлааны системд сайнаар нөлөөлдөг.
Алхам 4
Ягаан хулд
Энэ загас нь хулд загасны гэр бүлд багтдаг бөгөөд ясгүй зүйлээр үнэлэгддэг. Ягаан хулд загас нь цэнгэг ус, халуун дулаан далайн аль алинд нь амьдардаг. Энэ бол хүний биед сайнаар нөлөөлдөг тансаг маханд өөхөнд уусдаг витамин, микроэлемент агуулсан улаан загас юм. Түүнчлэн, ягаан хулд загасны мах идэх нь арьсны эрүүл мэнд, биеийн салст бүрхэвч, хоол боловсруулах эрхтэн, тэр ч байтугай мэдрэлийн системийн ажилд сайнаар нөлөөлдөг. Ягаан хулд загасыг олон төрлийн хоолны хоол хийхэд ашиглаж болно: салат, хөнгөн зууш, сэндвич, котлет, нэг ба хоёрдугаар хоол гэх мэт. Ягаан хулд загасыг шарах, зууханд хийхэд хялбар байдаг. Энэ нь чихмэл байж болно.
