Сонгодог Цезарь салатны ер бусын жор. Энэ нь шүүслэг шаржигнуур тахиа, анхилуун үнэртэй гахайн мах, нарийн туранхай сүмсийг хослуулдаг. Ердийн дөрвөлжин croutons нь энэ жороор шаржигнасан багет талхаар солигддог. Салатын бүх найрлагыг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд бүх процесс 20 минут үргэлжилнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 тахианы хөх (филе);
- - Романо салатны 1 салаа;
- - 1 багет;
- - 200 гр интоорын улаан лооль;
- - 4 ширхэг гахайн мах;
- - 50 гр пармезан;
- - 1 tbsp. нэг халбага талхны үйрмэг;
- - 1 халбага нунтагласан улаан чинжүү;
- - 1 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - давс чинжүү.
- Соусын хувьд:
- - 4 tbsp. бага өөх тос тараг (эсвэл бага өөх тос цөцгий) халбага;
- - 1 tbsp. бальзамын цагаан цуу халбага;
- - 8 ширхэг. зангууны булан;
- - 1 tbsp. Worcester соусын халбага;
- - 1 халбага англи гич;
- - 1 хумс сармис;
- - 50 гр пармезан;
- - шинэхэн лаврын баглаа;
- - 2 нимбэг;
- - давс чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг илгэн цаасан дээр тавь. Булангаа давс, чинжүү, паприкаар амтлаад талхны үйрмэгээр цацна. Махаа халуун ногоооор сайтар өнхрүүлээд дараа нь цаасаар хучиж бага зэрэг цохино. Энэ нь тахианы махыг халуун ногоо шингээж, илүү хурдан чанаж өгөх болно.
Алхам 2
Булангаа оливын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, талбайнхаа зузаанаас хамааран тал бүрийг нь 5-7 минутын турш хуурна.
Алхам 3
4 өтгөн багет хайчилж, хайруулын тавган дээр тал бүр дээр нь нэг минут орчим тосло. Сармисын хагас хумсаар бэлэн croutons сараалжтай.
Алхам 4
Салат боов хийхийн тулд холигч ашиглан өөх тос багатай тараг, бальзамын цуу, аншийн филе, гич, Worcestershire соус, бага зэрэг давс, бага зэрэг чинжүү, лаврын, сармис, хоёр ширхэг нимбэгний шүүс, пармезан зэргийг холино. Үүний үр дүнд сумс нь жигд жигд байх ёстой.
Алхам 5
4 зүсэм гахайн махыг шарах тавган дээр 1 минут байлгана.
Алхам 6
Романо шанцайны ургамал навчийг гараараа том ширхэг болгон хуваа. Интоорын улаан лоолийг хоёр хуваа. Талх, тахианы махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Эдгээр найрлагыг гүн гүнзгий саванд нэгтгэнэ.
Алхам 7
Салатыг зөөлөн соусаар асгаж, шаржигнасан гахайн махаар цацна. Эцэст нь пармезаныг орой дээр нь үрнэ.
