Энэ бол маш амттай, анхны хоол юм. Тугал, цангис жимснүүд хоорондоо сайн зохицдог гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Баярын ширээний хувьд цангис цуутай чанасан тугалын мах нь гарын үсэг болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр тугал,
- - 1 жижиг хаш,
- - 1 толгой сонгино,
- - 1 лууван,
- - давс.
- Цангис жимсний соусын хувьд:
- - 250 гр цангис,
- - 250 мл ус,
- - 1 сонгино,
- - 250 гр элсэн чихэр
- - 100 мл цуу,
- - 2 хумс сармис,
- - 1/3 урлаг. л. газрын шанцай
- - 1/3 урлаг. л. газрын хар чинжүү
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг саванд хийж, усаар дүүргээд галд хийнэ. Буцалж буй усан дотор давс хийнэ. Хоол хийсний дараа 30 минутын дараа хальсалж хүнсний ногоо тавина. Бид хагас цаг орчим хоол хийдэг.
Алхам 2
Чанасан тугалын дараа жижиг зүсмэлүүд, хүнсний ногоо зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Алхам 3
Sauce бэлтгэхийн тулд сонгино нилээд цавчих, жижиг саванд хийнэ. Цангис нэмээд усанд хийнэ. Холимогийг буцалгаад 10 минутын турш хаалттай таган дор чанаад дараа нь савны агуулгыг хутгагчаар нунтаглана. Үр массыг элсэн чихэр, цуу, жижиглэсэн сармис, шанцай, чинжүү, давстай холино. 20-25 минутын турш бага дулаанаар хааяа хутгаад соусаа чанаж болгоно. Үхрийн мах, хүнсний ногоог хэсэгчлэн ялтсууд дээр хийж цангис сумсаар хийнэ.
