Семифредо бол залуу бяслаг, цөцгий дээр суурилсан амттай Италийн зайрмаг юм. Энэ нь ихэвчлэн ширхэгтэй, үргэлж шинэхэн жимс, жимсгэнэ агуулдаг. Бөөрөлзгөнө бүхий рикоттагаас хагас семфредо хийх нь маш энгийн бөгөөд танд зайрмаг үйлдвэрлэгч ч хэрэггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хагас семинарт:
- - 250 гр рикотта;
- - 150 гр бөөрөлзгөнө;
- - 150 мл тос 35% өөх тос;
- - 100 гр macaroons;
- - 50 гр элсэн чихэр.
- Соусын хувьд:
- - 200 гр бөөрөлзгөнө;
- - 70 гр элсэн чихэр;
- - хагас нимбэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Макаруныг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Бүх шүүсийг нимбэгний хагасаас шахаж авна. Рикоттаг элсэн чихэрээр хөөсөөр хутгана. Цөцгий тусад нь ташуурдуулж, эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Тэднийг рикоттад нэмээд силикон хусуураар зөөлөн хутгана.
Алхам 2
Бүйлс, бөөрөлзгөнөийг үүссэн цөцгий масс болгон хольж, энэ хольцыг таглаатай саванд хийж хөлдөөгчид 2-3 цагийн турш байлгана. Хэрэв үдэш чанаж болгосон бол та үүнийг бүхэл шөнийн турш арилгаж болно.
Алхам 3
Соусаа бэлтгэ. Бөөрөлзгөнө, холигч ашиглан элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй хамт хумсны. Дууссан бөөрөлзгөнө соусыг шигшүүрээр шүүнэ.
Алхам 4
Одоо цөцгийтэй хагас хагас савыг хөлдөөгчнөөс гаргаж авах цаг болжээ. Амттаныг тасалгааны температурт дор хаяж 5 минут байлгаад аяга, жижиг ваар, эсвэл аяганд хийж тавина. Дээрээс нь соустай. Бөөрөлзгөнө, макурунтай рикоттагийн семифредо бэлэн болсон бөгөөд энэхүү жороор та Италийн зайрмагийг өөр бусад жимс, жигнэмэгээр хийж, шинэ амттан хийх бүрдээ шинэ амттан бий болгож болно.
