Чек-чек бол хуримын заавал хийх амттан болох татар хоолны анхны хоол юм. Хуурай жимсний зефирийн нимгэн даавуугаар ороосон зөгийн балтай самарыг залуу эхнэр, түүнчлэн эцэг эх нь нөхрийнхөө гэрт авчирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 3 өндөг;
- - 25 гр цөцгий;
- - 400 гр гурил;
- - 25-30 гр элсэн чихэр;
- - 1 халбага давс;
- - 1/2 халбага хүнсний сода;
- - чимх давс;
- Сиропын хувьд:
- - 250 гр зөгийн бал;
- - 100-150 гр элсэн чихэр;
- - 100 гр монпенсер (чимэглэлийн зориулалттай dragee);
- - 250 гр ургамлын тос (гүн өөхний тос);
Зааварчилгаа
1-р алхам
Түүхий өндөгнүүдийг саванд хийж, цөцгий, давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Гурилыг содатай хольж, аажмаар гурилыг өндөгний хольц дээр нэмнэ. Зөөлөн уян хатан зуурсан гурил зуурах.
Алхам 2
Зуурсан гурилыг 100 гр хэсэг болгон хувааж, 1 см зузаан флагелла болгон өнхрүүлээд тугийг нарсны самрын хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хайчилж, буцалж буй тосонд (гүн шарсан) хуурч, жигд жигд жигнэмэг болгоно. Дууссан бөмбөлгүүд нь шаргал өнгөтэй байх ёстой.
Алхам 3
Зөгийн бал руу элсэн чихэр хийнэ, холимогийг тусад нь саванд буцалгана. Зөгийн балны бэлэн байдлыг дараах байдлаар тодорхойл.
Алхам 4
Та бас зөгийн балны бэлэн байдлыг өөр аргаар шалгаж болно: буцалж буй массыг цайны халбагаар аваад хүйтэн усанд дүрнэ, хэрвээ масс нь хатуу бөмбөлөг хэлбэрт ороод тархахгүй бол зөгийн бал бэлэн болно. Зөгийн балыг харанхуйлж, шатааж, амт, гадаад үзэмжийг нь алдагдуулдаг тул зөгийн балыг хэт удаан буцалгах боломжгүй юм.
Алхам 5
Шарсан бөмбөлгийг том тавган дээр тавиад зөгийн бал дээр асгаж сайтар хутгана. Чек-Чекийг таваг эсвэл тавиур дээр шилжүүлж, гараа хүйтэн усанд дүрж, хүссэн хэлбэрээ өгнө үү: конус, пирамид, од. Chek-Chek Montpensier (жижиг чихэр) эсвэл өнгө өнгийн дражаар чимэглээрэй.
