Мөөгний салат нь баярын ширээ, гэр бүлийн оройн зоог барихад тохиромжтой хоолны дуршил юм. Бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний хүнсний ногооны уураг агуулдаг тул мөөгтэй аяга таваг дүүргэхэд маш тохиромжтой байдаг.
Хэрэв та хэзээ ч мөөгтэй салат хийж үзээгүй бол амттай, сэтгэл ханамжтай зууш хийж сурах цаг болсон бөгөөд доорхи жорууд нь танд хоолны урлагийн бүтээл хийхэд тусална.
Мөөгний салатны жор 1-р дугаар
Одоо бидний ярилцах жор болох мөөгний салатыг бэлтгэхэд энгийн боловч маш амттай байдаг. Зарим хүмүүс энэ хоол нь алдарт Оливье салатыг орлох зохистой хоол гэж хэлдэг. Энэ нь үнэн үү, үгүй юу гэдгийг дүгнэхэд хэцүү бөгөөд энэ жороор мөөгтэй салат бэлтгээд өөрөө шийдээрэй.
Хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 лаазалсан мөөг;
- 1 лаазалсан улаан лаазалсан шош Улаан лоолийн зуурмаг нэмэлгүйгээр бүтээгдэхүүнээ сонгоорой.
- 3 тахианы өндөг;
- 2 жижиг сонгино;
- Майонезаас, халуун ногоо, давс, амт нь ургамал.
Мөөгний салатыг дараах байдлаар бэлтгэсэн:
- Мөөгний савыг онгойлгож, бүтээгдэхүүнийг коланд дээр хаяж, шингэнийг гадагшлуулна. Мөөгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, халаасан хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг хатаана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий тавган дээр тавина.
- Буурцагны лаазыг нээгээд усыг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хийж хатаана. Хэрэв эдгээр заль мэхийг хийхгүй бол мөөгний салат хэт их ус болж хувирна. Хатаасан шошыг мөөг рүү тавь.
- Хатаасан өндөг, хөргөөд, бүрхүүлийг нь аваад, нилээд цавчих.
- Сонгины хальсыг жижиглэн хэрчээд хайруулын тавган дээр 5-7 минут хуурна. Сонгино хөргөнө, үлдсэн найрлагад нэмнэ.
- Мөөгний салатыг майонезаар амтлана. Энэ үед найрлага нь хүйтэн байх ёстой. Шаардлагатай бол зууш дээр давс, халуун ногоо, шинэ ургамал нэмнэ.
Мөөгний салатны жор 2-р дугаар
Одоо бидний ярилцах жор болох мөөгний салат нь сэтгэл ханамжтай, сонирхолтой амттай болжээ.
Хоол бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.
- 200 гр шинэхэн мөөг;
- 300 гр чанасан тахианы булан;
- 200 гр лаазалсан хан боргоцой;
- 100 гр түүхий будаа;
- 1 жижиг сонгино;
- 1 tbsp. л. гич;
- Хайруулын ургамлын тос;
- Амт нь нимбэгний шүүс, майонезаас болон яншуй.
Мөөгний салатыг дараах байдлаар бэлтгэдэг:
- Бүтээгдэхүүний савлагааны зааврын дагуу будаагаа чанаж болгоно. Бэлэн үр тариа хөргөнө.
- Сонгино хальсалж, аль болох бага хэмжээгээр хайчилж ав. Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад дээр нь ургамлын тос асгаж, бэлэн сонгино тавь.
- Мөөгийг угааж, хатаагаад нимгэн ялтсуудаар хувааж, сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр хийж, хүнсний ногоогоо 5-7 минутын турш хамт хуурна.
- Тахианы чанасан булангийн жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Хан боргоцойн савыг онгойлгож, сиропыг шавхана. Шаардлагатай бол жимсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Бүх найрлагыг нэг саванд хийж холино: мөөг, сонгинотой шарсан будаа, хан боргоцой, тахианы мах. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Тахианы мах, мөөгний салатыг хая. Хэрэв хоолны дуршил бүлээн хэвээр байвал хөргөнө үү.
- Хөргөсөн тавгийг майонезаас болон гичээр амтлаад, хүсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Та ширээн дээр бэлэн зуушаар үйлчилж болно.
Дээр дурдсан жороор хийсэн мөөгний салатыг дангаар нь майонезаар амтлаж болно. Гэхдээ таваг дээр гич нэмээд та хоолны дуршилыг халуун ногоотой болгоно. Гич нь мөөгтэй сайн зохицож, салатанд баялаг амтыг өгдөг. Ерөнхийдөө та шатахуун түгээх станц дээр хялбархан туршилт хийж, хамгийн дуртай зүйлээ сонгож болно.
