Лазанья бол Италийн маш алдартай хоол юм. Анхны жороор бол улаан лооль, цагаан сүмсээр амталж нимгэн зуурмаг, татсан махаар хийдэг. Саяхан лазаньянд зориулсан тусгай даавуу зарагдаж эхэлсэн. Гэхдээ та дэлгүүр болгоноос олж чадахгүй. Гэхдээ лаваш бараг хаа сайгүй байдаг. Энэ гайхамшигтай хоолыг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энгийн хувилбар дээрх ийм лазанья нь маш зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй болж, маш хурдан чанаж иддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах авах нь дээр) - 0.5 гр:
- - жижиг сонгино - 2-3 ширхэг.
- - сүү - 1 шил (200 мл);
- - гурил - 1 tbsp. л.;
- - задийн самар - 1 чимх;
- - хатуу бяслаг - 200 гр;
- - цөцгийн тос - 100 гр;
- - сармис - 2 хумс;
- - улаан лоолийн зуурмаг - 1 tbsp. л.;
- - улаан лооль - 3 ширхэг. эсвэл өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 100 гр;
- - "Италийн ургамал" амтлагч (заавал биш) - 1 tsp;
- - лаваш - 3 хуудас;
- - хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
- - хар чинжүү;
- - давс;
- - жигнэх таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд татсан махаа бэлдэцгээе. Сонгино, сармисаа цэвэрлээд жижиглэн хэрчинэ. Дараа нь хайруулын тавгаа аваад наранцэцгийн тосоор хийнэ. Дулаан дулаацсаны дараа татсан махаа нэмээд гялалзтал нь хуурна.
Алхам 2
Хайруулын тавган дээр сонгино нэмээд татсан махтай хутгаад 7 минут орчим буцалгана. Үүний зэрэгцээ, улаан лоолийг дээрээс нь буцалсан ус асгаж, хүйтэн усаар хөргөөд хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана. Хэрэв та өөрийн жүүс дотроо улаан лоольтай бол тэдгээрийг сэрээ, нухашаар нухна. Одоо улаан лоолийг улаан лоолийн зуурмагтай хамт хайруулын тавган дээр тавь. Давс, хар чинжүү, итали ургамал дээр нэмнэ. Тагийг нь таглаад 10 минут орчим байлгана.
Алхам 3
Одоо цагаан лазанагийн соусаа бэлдэцгээе. Цөцгийн тосыг саванд эсвэл саванд хийж хайлуулна. Гурил нэмээд цөцгийн тосоо хутгаад 3 минут орчим хуурна. Дараа нь нимгэн горхинд халуун сүү асгаж, задийн самар, бага зэрэг давс, хар газрын чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хольж хутгаад соусаа өтгөртөл нь чанаад (буцалгаж болохгүй).
Алхам 4
Жигнэмэгийг аваад ямар ч тосоор тосол. Пита талхны эхний хуудсыг тавь (хэрвээ даавуу нь хэтэрхий том бол та талыг нь нугалж болно). Дээрээс нь татсан махны талыг тарааж, дээр нь халбагаар цагаан соустай хийнэ. Дараагийн хуудсыг тавь. Дахин татсан мах, соусаар цацна. Сүүлчийн пита талхаар бүрхэж, лазанаар хэлбэржүүлж дуусгана. Үлдсэн соустай хоосон зайг дүүргэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Алхам 5
Лазагеныг хагас цагийн турш зууханд 200 градус хүртэл халаагаарай. Цаг дуусахад бэлэн хоолоо гаргаж хэсэг хэсгээр нь хувааж идээрэй.
