Хоёр хавхлагт гэр бүлийн гишүүн Scallops бол харьцангуй үнэтэй, ховор далайн хоол юм. Scallops бол бүх төрлийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг илчлэг багатай, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Амттай, эрүүл, хачин жигнэмэг салат хийж өгөөрэй.
Тартлет дахь үелэлийн салатны жор
Танд хэрэгтэй болно:
Дүүргэлтийн хувьд:
- хус - 12 ширхэг.
- хулд (булан) - 200 гр;
- сам хорхой - 12 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 1, 5 tbsp. л.;
- dill -1 tbsp. л.;
- чидун жимсний тос - 60 мл;
- fennel - 1 сонгино;
- яншуй.
Тартлетуудын хувьд:
- цөцгийн тос - 150 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 30 гр.
Салат ороомгийн хувьд:
- чидун тос - 50 мл;
- ургамлын тос - 250 мл;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- сармис - 3 хумс.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд цөцгийн тос, давсыг хольж хутгагч дээр хутгаад тахианы шар, цөөн хэдэн хоолны халбага хүйтэн ус нэмээд сайтар хутгана. Үүссэн зуурсан гурилыг хүнсний хальстай боож, хөргөгчинд 20-30 минут байлгана.
Энэ хооронд зуухаа 190 градус хүртэл халаагаад, зуурсан гурилаа 3-5 миллиметр зузаантай болгож, тусгай жигнэмэгийн ширээн дээр тавина. Тартлетыг 10-13 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Одоо та сармисны амтлагчаа хүнсний ногооны эсвэл чидун жимсний тосыг хослуулан бэлтгэж болно. Сармисын нэг хумс, тахианы шарыг хутгагч дээр хийж бүгдийг нь нимбэгний шүүсээр бүрхээд дараа нь хумсны хумсаар хумс хийнэ. Үр массыг нимгэн горхинд хийж, соус өтгөн, гөлгөр болтол холино.
Үргэлжлүүлэн 30 минутын турш чидуны тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Үүнтэй адил сам хорхойг хуурч, дараа нь далайн хоолыг хулд загасны зүсмэлүүд, яншуй, dill-ийн мөчиртэй хольж, цагираг болгон хэрчсэн fennel нэмнэ.
Салатад зориулсан бүх орцыг том саванд хийж сайтар хутгаад дараа нь нимбэгний шүүсээр хучна.
Тартлетуудыг сармисны соустай угааж, дээр нь далайн хоол, ургамал нэмнэ. Тартлетанд хийсэн үелэлийн салат бэлэн болсон тул үйлчилж болно.
Үений салат
Танд хэрэгтэй болно:
- хус - 12 ширхэг.
- чидун жимсний тос - 115 мл;
- дарсны цуу - 2 tbsp. л.;
- шанцайны ургамал навч - 100 гр;
- хушга цөм -100 гр;
- рукула - 100 гр;
- давс чинжүү.
Цагаан талхнаас croutons бэлтгэ, үүнд зориулж царцдасыг нь тайрч, зөвхөн талхны үйрмэгийг үлдээж, шоо болгон хувааж, 3-5 минутын турш чидун жимсний тосонд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Дараа нь бэлтгэсэн croutons-ийг хатааж, илүүдэл өөх тосыг нь арилгана.
Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр 5 минутын турш хуурч, хоёр талдаа чинжүү, давсны холимогоор цацна.
Салатны амтлагч бэлтгэ: Дарсны цуугаа холигч буюу оливийн тосоор холино.
Салат, рукулаг том салат саванд хийж, боолт нэмээд дараа нь croutons болон жижиглэсэн хушга цөмийг нэмнэ. Дээрээс нь хясаа тавь. Үйрмэгээс хийсэн салатаар үйлчилж болно.
