Хатаасан мөөгнөөс амт, шим тэжээлийг бүрэн төгс хадгалдаг тул олон сайхан хоол хийж болно. Мөөгний хоол нь мацаг барьдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, сайжруулахад тусалдаг. Жишээлбэл, туранхай ширээнд зориулж гайхалтай мөөг borscht бэлтгэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2 литр ус;
- 500 гр манжин;
- 30 гр хатаасан порцини мөөг;
- 300 гр шинэ байцаа;
- 2-3 төмс;
- 2 лууван;
- 2 сонгино;
- 75 гр улаан лоолийн зуурмаг;
- 1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
- 3 tbsp. ургамлын тос халбага;
- 2 tbsp. цуу халбага (9%);
- 2 булан навч;
- 5 хар чинжүү;
- цөцгий
- давс
- амт нь шинэ ургамал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хатаасан порцини мөөгийг хүйтэн усаар хорин минутын турш дэвтээж, зайлж, шавхана. Тэднийг хүйтэн усаар дүүргээд нэг шөнийн дотор хавагнахаар тохируулна уу.
Алхам 2
Өглөө нь порцини мөөгтэй аяга тавган дээрх усыг коландоор нь саванд хийж галд хийнэ. Мөөгийг коланд хийж хүйтэн урсгал усаар зайлж, дэвтээсэн устай саванд хийж зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 3
Мөөгийг буцалгаж байх үед нишингэ хальсалж, нилээд цавчих эсвэл бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, цуутай хэдэн дусал нэмээд бага зэрэг хуурна. Дараа нь шарсан нишингэ дээр мөөгний шөл нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 4
Сонгино, лууваныг нилээд цавчих, өөр хайруулын тавган дээр хийгээд ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна. Мөөгний шөлийг хайруулын тавган дээр асгаж, зөөлөн болтол ногоог буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд бүгдийг нь хутгаад галд ав.
Алхам 5
Төмсийг угааж, хальслаад тууз болгон хувааж дахин зайлна. Шинэ байцаа цавчих.
Алхам 6
Мөөгний шөлийг шүүж, чанасан мөөгийг хөргөөд жижиг тууз болгон хуваа. Шөлтэй савыг гал дээр дахин тавиад буцалгаад жижиглэсэн байцаа нэмээд хорин минут буцалгасны дараа чанаж иднэ.
Алхам 7
Мөөгний borscht-д төмс хийж, таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн мөөг, чанаж болгосон лууван, сонгино нэмээд буцалгаад тавхан минутын дараа чанаж болгосон нишингэ нэмнэ. Арван минутын турш буцалгасны дараа borscht буцалгана.
Алхам 8
Хоолыг туршиж үзээд, шаардлагатай бол мөөгний borscht дээр давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв хүсвэл манжин будахаар хийнэ. Borsch буцалгаад, галыг унтраа. Хатаасан porcini мөөгний borscht-ийг цөцгий, хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн шинэхэн өвсөөр амталж идээрэй.
