Энэхүү жороор хийсэн бялууг манай эмээ бэлдсэн бөгөөд энэ нь гайхамшигтай амттай байсан тул гайхамшиг гэж санадаг! Дэлгүүрийн түншээс хамаагүй амттай. Үүний зэрэгцээ, жор нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд бэлтгэл нь бага зэрэг цаг хугацаа шаардагддаг бөгөөд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Хамгийн гол нь тэд өндөр чанартай байх ёстой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Цөцгийн хувьд:
- - цөцгийн тос - 200 гр;
- - өтгөрүүлсэн какао - ½ лааз.
- Бялууны хувьд:
- - гурил - 1 шил;
- - элсэн чихэр - 1 шил;
- - цөцгий - 300 гр;
- - өтгөрүүлсэн какао - лааз;
- - өндөг - 2 ширхэг;
- - сод - ½ халбага;
- - цуу - 1-2 дусал;
- - Сорох зориулалттай кахор, согтууруулах ундаа эсвэл коньяк.
Зааварчилгаа
1-р алхам
2 өндөгийг саванд хуваа. Шилэн элсэн чихэр нэмээд сайтар нунтаглана.
Алхам 2
Хагас лаазын өтгөрүүлсэн какао, 300 гр цөцгий тосыг өөр хоолонд хийнэ. Масс нь өнгө, тогтвортой байдалд жигд болтол сайтар холино. Энэ массыг өндөг, элсэн чихэртэй саванд хийнэ, бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 3
Бид нэг аяга гурил авдаг. Бид хагас цайны халбагатай содыг 1-2 дусал цуутай унтраадаг. Гурил руу хийнэ, холино. Одоо гурилыг урьд өмнө бэлтгэсэн массаар асгаж, байнга маш сайн холино. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй, нимгэн, нэгэн төрлийн байх ёстой. Зарим гэрийн эзэгтэй нар холигчдод саад болдог боловч үүнээс болж бялуу жигнэсний дараа тунаж үлддэг. Гараараа хутгах нь дээр.
Алхам 4
Шарах шүүгээгээ 180-190 хэм хүртэл халаана. Бид жигнэмэгээ жигнэмэгээр тосолсон цаасаар тосолж эсвэл цөцгийн тосоор тос түрхээд талхны үйрмэгээр цацна.
Алхам 5
Зуурмагийг хэвэнд хийнэ, халаасан зууханд хийнэ. Та зуухнаасаа хамааран 30-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууны бэлэн байдлыг шалгахад хялбар байдаг - та үүнийг шүдний оо (эсвэл хурц үзүүртэй) цоолж, татаж аваад харах хэрэгтэй - хэрэв наалдамхай зуурсан гурил байвал бялуу хараахан бэлэн болоогүй байна.
Алхам 6
Бэлэн бялууг зуухнаас гаргаж аваад цаасан дээрээс салгахад хялбар болгохын тулд чийгтэй алчуур дээр тавь. 5 минутын дараа жигнэсэн ирмэгийг нь тайрч, цааснаас болгоомжтой арилгана. Дараа нь төмөр тавиур дээр хэдэн цагийн турш тавина.
Алхам 7
Бялуу халуун биш боловч бага зэрэг дулаахан байх үед өндрөөрөө тэнцүү гурван бялуу болгон уртааш нь хэрчинэ. Бид сойз авч, тус бүрийг нь Кахор, архи эсвэл коньякаар бүрхэнэ. Даавуугаар хучиж, уусгалыг шингээхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Алхам 8
Цөцгий бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчинд тосыг урьдчилан зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зөөлөн болно. 200 гр цөцгийн тосыг хагас лаазтай өтгөрүүлсэн какаотой холино. Зуурах ба нэгэн төрлийн зөөлөн массыг олж авах хүртэл сайтар үрнэ.
Алхам 9
Бялууг тосоор тосолж, бялуу болгоно. Бид мөн дээд ба хажуу талдаа тос түрхдэг. Дараа нь бид үүнийг хөргөгчинд 8-12 цагийн турш үлдээнэ.
