Мөөгтэй бин бол үндэсний оросын хоолонд хамааралтай өдөр тутмын уламжлалт зууш юм. Мөөгөөр бин хийх гол нөхцөл бол таны сайхан сэтгэл, гэр бүлээ амттай зуушаар эрхлүүлэх хүсэл юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр гурил (таны сонгосон төрөл),
- 500 мл сүү
- Өндөг 3 ширхэг,
- 250 гр мөөг
- Булцуу,
- Хайруулын тос,
- Элсэн чихэр,
- Давс,
- Газрын чинжүү.
Бэлтгэл:
1) Бид 250 грамм мөөгийг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн мөөг, сонгиноо нэмээд таган дор арван таван минут буцалгана. Дараа нь тагийг аваад мөөгийг арван таван минутын турш хооллоорой. Бид хөргөнө.
2) Өндөгийг гурил руу хийж, чанаж болгосон элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар зуурна. Мөөгтэй бин хийх зуурмаг зуурмаг нь уян хатан болж, нэгэн төрлийн масс шиг байх ёстой. Зуурахаа үргэлжлүүлээд аажмаар сүү рүү хийнэ.
3) Бид хайруулын тавган дээр сайтар дулаацуулж, тосоор хийсэн хоолны сойзоор байнга тосолж, бин жигнэх хэрэгтэй. Цөцгийн тос түрхээд зууш хийхэд бэлэн бин, овоолго хийнэ.
4) Хуушуурын дээр шарсан мөөг, сонгино тавь. Таны төсөөлж байгаагаар, мөөгөөр бин битүү дүүргэх хэмжээ зөвхөн таны хэрэг болно. Бид хуушуур бүрийг мөөгөнцөрөөрөө өөртөө тохиромжтой байдлаар өнхрүүлдэг. Эдгээр нь өнхрөх, дугтуй, цүнх ч байж болно.
Мөөгтэй бинкийг цөцгийтэй хамт үйлчилж, шинэ өвсөөр чимэглэх нь зүйтэй.
