Эдгээр бялуу хийх жор нь ер бусын боловч гаднах төрх нь ердийн биш мэт санагдаж болох боловч ногоотой бялуу юм. Өвөрмөц байдал нь анхны бөгөөд гайхалтай амттай бялуу хийх арга, бэлтгэлд оршино.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 1 лууван;
- - 200 гр лаазалсан ногоон вандуй;
- - 1 толгой сонгино;
- - 1 улаан лооль;
- - 400 гр чанасан төмс;
- - 25 гр яншуй;
- - turmeric, давс, улаан чинжүү, кориандра.
- Туршилтын хувьд (усан дээр):
- - 300 гр гурил;
- - 2 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - 160 мл бүлээн ус;
- - 1 халбага жигд нунтаг.
- Зуурмагийн хувьд (цөцгийн тосоор):
- - 200 гр гурил;
- - 75 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;
- - 4-5 ст. халбага ус;
- - хавчих гүргэм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Усан суурьтай зуурсан гурил зуурах. Гурил дээр жигд нунтаг, ургамлын тос нэмээд усаар хийнэ. Зуурсан гурилаа сайтар зуурна. Энэ нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой. Зуурсан гурилыг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод өрөөний температурт 10-15 минут байлгана.
Алхам 2
Цөцгийн тос зуурмагийг бэлтгэ. Цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) -ийг гуриланд хийж, усаар асгаж, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөг хэлбэржүүлж хөргөгчинд 5-10 минут байлгана.
Алхам 3
Бялуунд дүүргэж бэлтгэ: Давсалсан усанд төмс буцалгана. Хөргөсөн төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууван, сонгиноо цэвэрлээд жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр 3-4 минут хуурна. Жижиглэсэн төмсөө шарсан ногоогоо нэмээд үргэлжлүүлэн 3-5 минут хуурна.
Алхам 4
Хүнсний ногоог саванд шилжүүлж, хальсалж вандуй, нилээд жижиглэсэн яншуй, хэрчсэн улаан лоолийг нэмнэ. Давс, чинжүү, турмерик, кориандра зэргийг нэмж амтлаад бүгдийг нь холино.
Алхам 5
Хоёр өнгийн зуурмагийг бүрдүүлэх. Усан дээр суурилсан зуурсан гурилыг 2-4 мм зузаантай тэгш өнцөгт давхаргаар хийнэ. Мөн цөцгийн тос зуурмагийг өнхрүүлэн тавь, гэхдээ арай бага хэмжээтэй, усан зуурмагийн давхарга дээр тавь.
Алхам 6
Үүссэн давхар давхаргыг хоёр дахин нугалж, дараа нь дахин хийнэ. Эвхэгдсэн зуурсан гурилаа 3-4 мм зузаантай тэгш өнцөгт давхарга болгоод дахин нугалав. 2-3 мм-ийн зузаантай зуурсан гурилыг өнхрүүлж, урт тал дээр нь хатуу өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
Алхам 7
Паттиг хэлбэржүүл. 2-3 мм-ийн зузаантай өнхрүүлгийг хайчилж ав (зуурмаг нь зүссэн дээр олон өнгийн давхаргатай байх ёстой). Хэсэг бүрийг бялуу болгон хийж, голд нь бага зэрэг дүүргэж тавина. Бялууг талыг нь нугалж, дээр нь ирмэгийг нь хавчих.
Алхам 8
Алтан хүрэн болтол ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр бялууг хуурна. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд төмөр тавиур дээр тараана.
