Энгийн дүүргэлт бүхий хөнгөн, амттай давхарласан бялуу.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 4 том сонгино;
- - 4 улаан лооль;
- - оливын тос;
- - 1 аяга бүлээн ус;
- - 1 халбага цардуул;
- - 300 гр гурил;
- - давс;
- - чинжүү;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Халбага халбага цардуул нэмээд хутгана. Гурил цацаж, зуурсан гурилаа хийж, аажмаар чидун жимсний тос нэмнэ. Зуурсан гурилын нийт чидуны тос хагас шил авна. Бид зуурсан гурилыг жигд, уян хатан болгох хүртэл зуурсаар байна. Зуурсан гурилыг алчуураар хучиж, "амрах" хэрэгтэй.
Алхам 2
Энэ үед сонгиноо хальслаад хагас цагираг болгон хувааж, ил тод болтол оливийн тосонд хуурна. Бид улаан лоолийг цавчих ба бүдүүн хэрчинэ. Бид тэдгээрийг нум дээр нэмнэ. Үүнийг 10-15 минутын турш жигнэж тавь. Давс, чинжүү. Хоёр минутын турш буцалгаад галд ав.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа - нэг нь нөгөөгөөсөө том. Бид ихэнх хэсгийг гулсмал зүүгээр нэг см-ээс бага зузаантай болгоно. Бид жижиг нэгийг нь хойш тавилаа. Бид зуурсан гурилын давхаргыг тос түрхсэн гүн хөгц дээр тарааж, зуурмагийн ирмэгийг хажуу талдаа үлдээнэ. Зуурмаг дээр дүүргэж тавь. Дараа нь бид зуурсан гурилын жижиг хэсгийг өнхрүүлж, дүүргэж дүүргэнэ. Дээд талыг нь сэрээгээр цоолж, оливийн тосоор тосолно. Бид 180-200 С хүртэл халаадаг зууханд 30-40 минутын турш жигнэх болно.
