Хүйтэн цаг агаар эхлэхтэй зэрэгцэн та дулаахан зөөлөн шөл хүсдэг. Та зөвхөн ургамлын гаралтай орц найрлагыг ашиглан ийм шөл хийж болно гэсэн үг юм. Хэрэв та шар буурцаг, булгур гэсэн хоёр орц нэмбэл маш баялаг, амттай байх болно. Мун шош нь уураг ихээр агуулдаг Энэтхэгийн вандуй бөгөөд зарим буурцагт ургамал шиг гэдэс дүүрэхгүй. Булгур бол сайхан амттай, буцалдаггүй алтан өнгөт улаан буудайн үр тариа юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ус 1 1/2 л
- - төмс - 3 ширхэг.
- - лууван - 1 ширхэг.
- - улаан лооль - 2 ширхэг.
- - Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- - zucchini - 1/2 ширхэг.
- - ногоон буурцаг - 1/3 аяга
- - bulgur - 1/2 аяга
- - ургамлын боловсруулаагүй тос
- - халуун ногоо: асафоэтида, хар чинжүү, нунтагласан цагаан гаа, зира (cumin), turmeric
- - ногоон: dill эсвэл яншуй
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нь ногоон буурцагыг зайлж, устай саванд хийж тавина. Үүнийг удаан гал дээр тавь. 20 минутын дараа хайруулын тавган дээр bulgur нэмнэ. Давс.
Алхам 2
Бүх ногоог угаана. Төмс, zucchini-г жижиг шоо болгон хувааж, бүр жижиг болгарын чинжүү, лууваныг хайчилж ав. Хэрэв төмс нь залуу, нимгэн арьстай бол хальслах боломжгүй болно. Энэ нь булцуунаас илүү их витамин агуулдаг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн залуу төмсөд хамаатай.
Буцалж буй усанд төмс, цуккини, чинжүү хийж хагас литр хүйтэн цэвэршүүлсэн ус нэмнэ.
Алхам 3
Улаан лооль дээр загалмай хэлбэртэй зүсэлт хийсний дараа буцалсан усаар түлж хальсыг нь арилгана. Тэднийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, халуун ногоогоо хуурна: асафоэтида, хар чинжүү, зира, цагаан гаа. Эдгээр амтлагч нь дулаарах шинж чанартай бөгөөд хоол боловсруулахад тусалдаг. Асафоэтида нь сонгино, сармисын анхилуун үнэр, амтыг өгдөг бөгөөд аманд нь ямар ч үнэр үлдэхгүй бөгөөд хоолыг сайн боловсруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Халуун ногоо бага зэрэг шарсан байхад улаан лооль, лууван нэмнэ. Өнгөт зориулан куркума нэмээд сайтар хольж, тагийг нь хаалгүйгээр долоон минут орчим буцалгана.
Алхам 4
Улаан лооль, лууванг хагас бэлэн болтол авчраад саванд нэмнэ. Төмс, лууван зөөлөн болтол хүлээгээд шөлөө унтраа. Жижиглэсэн ногоон нэмж, таглаад 10 минутын турш исгэж байлгана. Энэ шөл нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй тул веганчуудад тохиромжтой.
